□王晓武
摘要：构建了绿农业“玉米-牛羊-蚯蚓-鸡-肥”种养结合循环模式，以生产过程的绿标准化为手段，通过合理加 环，形成完整的绿生态产业链，实现种植业、养殖业有机结合，使玉米秸秆、牛粪（或羊粪）、鸡粪等农业废弃物，通过秸秆青贮、蚯蚓养殖和有机肥生产等方式，得到高效循环再利用，玉米、牛肉（或羊肉）、鸡蛋（或鸡肉）等产品更加优质安全，实现生产全过程少投入、高产出、低污染。经示范验证，绿农业“玉米-牛羊-蚯蚓-鸡-肥”种养结合循环模式的玉米秸秆养殖利用率达到100%，减少化肥施用量20%以上，减少农业废弃物排放90%以上，农业综合效益提高58%以上，比“玉米-牛-沼-肥”模式的综合效益高22%以上。关键词：循环；农业；模式文章编号：1004-7026（2016）09-0078-02 中国图书分类号：F323.22文献标志码：A (甘肃省武威市农产品质量安全监督管理站
甘肃
武威
733000)
———以玉米-牛羊-蚯蚓-鸡-肥模式为例
本文DOI ：10.ki14-1065/f.2016.09.048
1循环模式构成要素1.1农产品绿生产
玉米、牛肉（或羊肉）、鸡蛋（或鸡肉）等农产品，均按照A 级绿食品生产规程生产，是无污染的安全、优质、营养类食品。
1.2农业废弃物高效循环利用
玉米秸秆、牛粪（或羊粪）、鸡粪等农业废弃物，通过秸秆青贮、蚯蚓养殖和有机肥生产等方式，得到高效循环再使用，实现生产全过程的少投入、高产出、低污染。
1.3绿技术标准体系支撑
生产全过程均能得到现行有效的绿技术标准支持。
2关键技术集成方案
构建种养结合绿循环农业的技术流程如图1所示。
2.1玉米节水高效绿生产技术
玉米种植选择全膜覆盖双垄沟播（参照DB62/T
1473-2006）、全膜覆盖垄作（
参照DB62/T 2062-2011）、地膜连年利用免耕
（参照DB62/T 2074-2011）等节水高效栽培方式，按照A 级绿食品生产技术操作规程生产（参照DB23/T 048）。选用优质高产的粮饲兼用型玉米品种，或者优质高产、节水抗旱、耐密植、成熟时秆青叶绿的普通玉米品种。2.2玉米秸秆青贮技术
参照DB62/T 1358。
2.3肉牛、肉羊绿养殖技术
参照DB62/T 1359、DB62/T 1362。2.4蚯蚓饲养管理技术
参照DB13/T 805-2006。
2.5蛋鸡、肉鸡绿高效生产技术
参照DB62/T 1363、DB62/T 1352。蛋鸡饲料配制按5%比例加入蚯蚓粉；肉仔鸡饲料配制按7.5%比例加入蚯蚓粉。
2.6鸡粪无害化处理技术
按照畜禽粪便无害化处理技术规范（NY/T 1168）规定，参照农用鸡粪无害化生产技术规程（DB3201/T 070-2004）进行。3模式动态平衡循环参数3.1参数确定原则
以县（或乡镇、村）为模式区域运行单元。以水资源等因素确定玉米种植面积，根据玉米种植面积及秸秆数量，确定养牛（或养羊）规模；根据牛粪（或羊粪）的产出量，确定蚯蚓的饲养生产规模及数量；根据蚯蚓粉的产量，确定蛋鸡（或肉鸡）的鸡舍规模及生产数量。蚯蚓粪和鸡粪加工成有机肥，还田培肥改良土壤。确保模式运行中物质循环和能量流动达到协调平衡，生态系统良性循环。3.2相关参数
667m 2粮饲兼用玉米的新鲜秸秆可调制成4～5m 3
青贮饲草。1头肉牛（存栏）年需青贮饲草10～12m 3，1只肉羊（存栏）年需青贮饲草2～3m 3。1头肉牛（存栏）年可产1.4～1.6t 干牛粪，1只肉羊（存栏）年可产100kg ～120kg 干羊粪。1kg 干牛粪可生产约0.4kg 新鲜蚯蚓，同时可产生约0.6kg 的蚯蚓粪；1kg 干羊粪可生产约0.7kg 新鲜蚯蚓，同时可产生约1kg 的蚯蚓粪。蚯蚓养殖每年繁殖4～6周期，每m 2蚯蚓养殖池年可产新鲜蚯蚓30～40kg ，6kg 鲜蚯蚓可加工成1kg 干蚯蚓粉。1只蛋鸡需日粮平均约为120g ，日粮中需添加的干蚯蚓粉约为6g ，1年约需要2.2kg ；1只肉鸡（1～作者简介：王晓武（1968-），男，甘肃武威人，高级农艺师，主要从事优质安全农产品的生产技术研究推广和监管工作。
图111绿农业“玉米-牛/羊-蚯蚓-鸡-肥”
种养结合循环模式流程示意图（
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45日龄）需日粮平均约为103g，日粮中需添加的干蚯蚓粉约为7.7g，年出栏6批，1只肉鸡（存栏）年约需要
2.1kg干蚯蚓粉。1只成年鸡1年能产鸡粪约为36kg。
3.3单位面积资源配置的协调比例
3.3.1玉米-牛-蚯蚓-鸡。每种植100×667m2优质高产粮饲兼用型玉米，收获的新鲜秸秆可调制成400～500m3青贮饲草，需要建设总容量500m3的青贮池，能饲养肉牛（年存栏）40头左右，需要建约800m2的蚯蚓养殖池，生产的蚯蚓粉能饲喂约1800羽蛋鸡（或者年出栏约1900羽的肉鸡），全年全程生产约100t 优质有机肥，每667m2还田1t。
3.3.2玉米-羊-蚯蚓-鸡。每种植100×667m2优质高产粮饲兼用型玉米，收获的新鲜秸秆可调制成400～500m3青贮饲草，需要建设总容量500m3的青贮池，能饲养肉羊（年存栏）180只左右，需要建约460m2的蚯蚓养殖池，生产的蚯蚓粉能饲喂约1050羽蛋鸡（或者年出栏约1100羽的肉鸡），全年全程生产约60t优质有机肥，每667m2还田0.6t。
4循环模式效益评价
4.1计算公式
农田节水率（%）=工程节水率（%）+农艺节水率（%）+生物节水率（%）
秸秆养殖利用率（%）=[（秸秆青贮量+秸秆氨化量+秸秆鲜食量）/秸秆总产量]×100%
化肥减量N（P、K）=（牛或羊粪尿直接还田量+蚯蚓粪直接还田量+鸡粪直接还田量+加工成的有机肥还田量）×N（P、K）含量（%）×当季利用率×100%农业废弃物减排率（%）=（秸秆利用量+牛或羊粪尿利用量+蚯蚓粪利用量＋鸡粪利用量）/农业废弃物总排出量）×100%
节支收益=节水收益+节能收益+节生产资料收益
农业综合效益=生产收益+节支收益+废弃物循环利用收益
4.2效益评价参数
主要依据模式各环节经济效益，对模式运行综合效益进行评价。
4.2.1玉米种植环节。大田玉米增产7.8～48.1%，水资源利用率提高35%，种植效益提高5～42%。
4.2.2肉牛（或肉羊）养殖环节。玉米秸秆消化利用率提高15%以上，采食率提高21%以上，育肥时间缩短15%左右，牛肉（或羊肉）更加优质安全，养殖效益提高25%。
4.2.3蛋鸡（或肉鸡）饲养环节。蛋鸡产蛋量增加20%，鸡蛋质量提高，更加优质安全；肉仔鸡5～6天增重提高13%，育成时间缩短12%，全年可增加出栏1批。蛋鸡（或肉鸡）养殖效益提高20%。
4.2.4有机肥还田培肥土壤环节。减少化肥用量20%以上，提高效益8%以上。
4.2.5模式运行综合效益评价。农田节水35%，玉米秸秆养殖利用率达到100%，减少化肥施用量20%以上，减少农业废弃物排放90%以上，农业综合效益提高58%以上。
跨度7.5m的日光温室），产生约43800kg培养基废料，需要建约730m2的蚯蚓养殖池，生产的蚯蚓粉能饲喂约280头肉猪（出栏），全年全程能生产约60t优质有机肥，每667m2能还田0.6t。
4质量控制准则
4.1产地环境、投入品
产地环境应符合绿食品产地环境技术条件（NY/T 391）的要求；小麦生产中使用肥料应符合绿食品肥料使用准则（NY/T394）及畜禽粪便还田技术规范（GB/T 25246-2010）的规定；用猪粪、蚯蚓粪生产的有机肥应达到有机肥料（NY525）质量要求；肉猪养殖、蚯蚓养殖中使用的饲料应符合饲料卫生标准（GB13078）。
4.2生产过程
遵循相关绿食品生产技术标准。
4.3产品质量
小麦质量应符合绿食品小麦及小麦粉（NY/T 421）的要求；双孢菇质量应符合绿食品食用菌（NY/T749）的要求；猪肉质量应符合绿食品肉及肉制品（NY/T843）的要求。
5循环模式效益评价
5.1计算公式
农田节水率（%）=工程节水率（%）+农艺节水率（%）+生物节水率（%）
化肥减量N（P、K）=（培养基废料还田量+猪粪尿直接还田量+蚯蚓粪直接还田量+加工成的有机肥还田量）×N（P、K）含量（%）×当季利用率×100%
农业废弃物减排率（%）=（秸秆利用量+培养基废料利用量+蚯蚓粪利用量＋猪粪尿利用量）/农业废弃物总排出量）×100%
生产收益=种植业收益+养殖业收益+加工业收益
节支收益=节水收益+节能收益+节生产资料收益
农业综合效益=生产收益+节支收益+废弃物循环利用收益
5.2效益评价参数
主要依据模式各环节经济效益，对模式运行综合效益进行评价。
5.2.1小麦种植环节。灌溉地春小麦增产7.8%～21.7%，节约水资源35%，种植效益提高4%～17%。5.2.2日光温室双孢菇生产环节。双孢菇更加优质安全，产量增加30%，栽培效益提高25%。
5.2.3肉猪饲养环节。仔猪日增重提高13.1%，料重比降低，育肥时间缩短12%，猪肉更加优质安全，养殖效益提高25%。
5.2.4有机肥还田培肥土壤环节。减少化肥用量20%，提高效益8%。
5.2.5模式运行综合效益评价。农田节水35%，小麦秸秆栽培双孢菇利用率90%以上，减少化肥施用量20%，减少农业废弃物排放90%以上，农业综合效益提高62%。
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