花椒保健啤酒

花椒保健啤酒

技术领域

本发明涉及一种保健啤酒，尤其是一种应用花椒配制的保健啤酒。

背景技术

现有保健啤酒口味单一，所具有的保健功能也有一定的局限性。近年专利文献中涉及保 健啤酒的产品中，也没有以花椒来配制。如在中国专利信息中心公布的专利号为20071014367 2的发明——人参花保健啤酒及其制备方法，其配方中没有用花椒配制，人参花的营养保健功 效有其优点，也有其局限性。

花椒味辛，性热。能开胃，温中，止痛，驱虫。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、 乌发、明目，久服，好颜，耐老、增年、健神。”

《长沙药解》记载花椒：“入足阳明胃、足厥阴肝、足少阴肾、足太阴脾。”【功能主治】 温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆， 风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛等。

《本经》记载花椒：″主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。″″主邪气咳逆，温中， 逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。″

花椒有预防血栓形成的作用。(《花椒粗捉物对实验性血栓形成及凝血系统的影响》许青 嫒、于利森.《中草药》，1990，(12)：17‑18)实验采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内 血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10‑20g/kg和花椒 醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用(P＜0.01和P＜0.001＝，能明显延 长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物 0.15‑0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗 凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血 小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4％，88.3％。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明提供了一种花椒保健啤酒。

其技术方案是：配方组成是花椒粉、啤酒；花椒粉与啤酒的重量比是：1‑2∶10‑1 00。

所述花椒粉制作方法是：先将花椒洗净，烘干，用超微粉碎机将花椒制成粒径为0.1‑5 μm的微粉。

花椒保健啤酒的制备过程：将花椒微粉与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得花椒保 健啤酒。

作为优化，本发明的配方组成是花椒提取物、啤酒；花椒提取物与啤酒的重量比是：1 ‑2∶10‑100。

与现有保健啤酒相比，本发明增添了一种辛辣的新口味保健啤酒，具有温中散寒、开胃 除湿、止痛及坚齿、乌发明目、防血栓等保健作用。

具体实施方式

一种花椒保健啤酒，配方组成包括花椒粉、啤酒，其原料组成包括花椒粉5kg、啤酒100kg； 所述花椒粉制作方法是：先将花椒洗净，烘干，用超微粉碎机将花椒制成粒径为5μm的微 粉。

花椒保健啤酒的制备过程：将花椒微粉与啤酒搅拌均匀，灭菌消毒后分装即得花椒保 健啤酒。