当成分党们津津乐道，
乐此不疲地谈论“虾青素”的时候
他们到底是在讨论什么？
如果对这个问题，你还是⼀张问号脸，
那么赶紧看这篇，
⽽且看这篇就够了！
⾸先直接说吧，当我们谈论虾青素，我们谈的当然是——抗氧化
让成分党们对虾青素顶礼膜拜的，正是虾青素在抗氧化江湖那当仁不让的天王级地位。
有数据为证。根据⽇本富⼭⼤学研究员Nishida博⼠发表于《Carotenoid Science（类胡萝⼘素科学）》杂志2007年1⽉刊的论⽂指出，天然虾青素抗氧化的能⼒：“是茶多酚功效的560倍；辅酶Q10的800倍；⽩藜芦醇的3000倍；维⽣素C的6000倍。“
优势可以达到这个数量级，是不是很震撼！
01
“抗氧化”，究竟是在抗什么？
那，抗氧化到底是什么？
如果你对这个问题也⼀样没概念，那么真的，该补的课得补，从现在开始。
这么说吧，⽜顿因为⼀颗砸在头上的苹果，领悟到了万有引⼒。那么假设，⽜顿的头很硬，这个苹果
被砸坏了，⽪开果⾁现，滚落在草地上，试问它会怎么样？
是的，它会慢慢变黄，变皱，变⼲瘪。那，这个时候，发⽣了什么？—— 氧化。
所以抗氧化就是那个让苹果不皱不⽼，让⼈也⼀样可以保鲜久⼀点的过程。
当然当然，这只是打⽐⽅。
抗氧化，就是帮助我们的⾝体抵御氧化⾃由基的侵蚀。
科学的说法应该是，抗氧化，就是帮助我们的⾝体抵御氧化⾃由基的侵蚀。
氧化⾃由基。是的，抗氧化，其实全称就是抗氧化⾃由基。
好吧，⼜冒出来⼀个新的知识点——氧化⾃由基
⾃由基在化学上指的是拥有不成对电⼦的原⼦或基团。正因为它不成对，所以它⾃由⼜活泼，甚⾄带有攻击性，是⼈体中的不稳定因素。
它的存在，其实也有意义，能对抗某些⼊侵⼈体的微⽣物或不正常细胞。但它同时也有可能造成正常⼈体分⼦畸变，影响代谢，甚⾄引发癌症。
所以，抗氧化，其实是要把⼈体内因氧化还原⽽产⽣的氧化⾃由基控制在正常的范围内，保持氧化与抗氧化的平衡。
造成⼈体氧化的因素有很多：压⼒过⼤，睡眠缺乏，剧烈运动，不良饮⾷与环境污染等等。说个吓⼈的，每吸⼀⽀烟，会产⽣的⾃由基数量是：10,000,000,000,000,000个。
是不是零还没数清楚就已经不敢细想下去了。
反正抗氧化，对于现代⼈来说，真的是不得不打的⼀场硬仗。⽽且，开始得早⽐开始得晚好，细⽔长流⽐⼼⾎来潮好，内服外⽤双管齐下⽐光买贵的涂涂抹抹要好。
说到这个份上，就必须要cue到虾青素闪亮登场了。
02
虾青素，到底是什么？
本着科普到底的精神，我们⾸先还是来说说虾青素到底是什么？
虾青素（英语：Astaxanthin），简单说来，是⼀种酮式类胡萝⼘素。虽然名字⾥有个“青”字，但其实叫它“虾红素”也许更直观，更能让⼤家⼼领神会。
虾青素真的很红，不仅⾃⼰红，它还能让以它为⾷的⼀些鱼类，螃蟹，虾通通变红。甚⾄浪漫迷⼈的⽕烈鸟，那⼀⾝粉红也是来⾃于虾青素。
有没有发现，颜⾊红嫩的海鲜，总是更能唤起⾷欲。这也许，是虾青素留给⼈类关于健康的⼀个⼩提⽰？
Photo: Carroline Attwood/Unsplash
不过，虾青素的亮点，真的不仅仅是红⽽已。这是⼀个明明可以靠颜值，但偏偏要凭实⼒的成分。
要说虾青素的厉害，⾸先我们已知它的抗氧化能⼒之强，傲视雄，世界第⼀。这就是我们理解虾青素功效的基础。
抗氧化前⾯已经聊了不少，再补充⼀句，就是有⼀种专业说法是，“氧化损伤是⼀切损伤之母”，可以说是我们⼀呼⼀吸之间，对⽣命的基本损耗。如果⼈类能够更深⼊地理解氧化损伤，我们对很多与⽼龄化相关的疾病，就更有可能去推迟或阻⽌它的发⽣，或是在发⽣之后让它的发展进程缓慢下来。
当然抗氧化的效果也许并不会⽴竿见影，⽽更需要长期体验。坚持⼀阵⼦之后，你也许会发现你⾝体抵抗⼒变强了，别⼈都感冒⼀两轮了，你还岿然不动。或者是⽪肤状态变得更稳定，更有活⼒了，那
种以前只有靠美颜相机拯救的黯淡⽆光，松弛垮塌，终于有了本质上的改善。⼜或者是做运动健⾝的时候，感觉⾃⼰特别有劲⼉，状态来了挡都挡不住，运动后的疲劳恢复也更迅速。
总⽽⾔之，抗氧化是在给整个⾝体的健康运作扫清障碍，让⼈体的每⼀个细胞都有更好的表现，反映出来，就是⾝体体质，精神状态与⽣活质量都有提升。
抗氧化，对于⼈体具有全⾯的，普遍性的意义，是⼈类对抗衰⽼与⾝体机能衰退的⼀场总攻战。⽽虾青素，凭借其傲视雄的超强抗氧化能⼒，也许就是你抗氧化战役的漫漫长路上最给⼒的⼩伙伴。
当然理性客观地说，如何最有效地使⽤虾青素这枚“抗氧化原⼦弹”，整体还处在研究进程中。世间没有免费的午餐，也没有不需要时间与研究积累就能成熟的技术。但从已有的⼤量研究成果来看，这⼀进程⾮常令⼈乐观。
⽽且，⽆论如何最让⼈安⼼的是，研究证实，⼝服虾青素安全且没有副作⽤。不过！注意，这⼀安全保证，仅限于源⾃微藻的天然虾青素，⽽不适⽤于⼈⼯合成虾青素。
03
为何藻源虾青素那么珍贵？
⽬前市⾯上的虾青素有⼈⼯合成与⽣物提取两种⽣产⽅式，⽤这两种⽅式提取的虾青素，差距不⾔⾃明。事实上，美国⾷品与药物管理局(FDA)已经对化学合成的虾青素进⼊保健⾷品市场明令禁⽌，可以直接被判出局。 但天然虾青素的提取，其实真的是很难很难。
天然虾青素的⽣物来源⼀般有三种：⽔产品加⼯⼯业的废弃物、酵母提取和藻类提取。现在世界公认的天然虾青素的最佳来源是藻类，⽽且是⾬⽣红球藻，这种微藻的虾青素含量可以达到3.0%甚⾄更⾼，⼏乎就是个迷你虾青素胶囊。
但⾬⽣红球藻的养殖条件⾮常苛刻。这种微藻主要⽣活在淡⽔中，但海⽔中的盐度⼜有利于藻体中虾青素的累积，且它对⽔源PH值，光照强度，温度等都⾮常敏感。
不仅⾬⽣红球藻对⽣长环境要求苛刻，对它进⾏⽣物提取上也有许多技术壁垒，以⾄于⽣产成本昂贵，因此全世界现在有条件商业化养殖⾬⽣红球藻⽣产天然虾青素的国家与公司，简直屈指可数。
在中国，最知名的藻源虾青素产商莫过于爱尔发，这家位于云南的虾青素企业建有亚洲规模领先的⾬⽣红球藻基地，多年来通过不断的科研攻关和市场扩展，已经成为了享誉世界的优质虾青素品牌。 正是以爱尔发为代表的多家虾青素头部企业的推动和⽀持下，国内规模化养殖⾬⽣红球藻提取天然虾青素的梦想才⼀步步成为可能。
04
云南的天然虾青素为什么这么好？
云南成为中国天然虾青素的主产地并⾮偶然。这得益于云南得天独厚的的⾃然环境，⽇照、温度、空⽓、⽔源，这些条件为⾬⽣红球藻的培殖提供了⾸屈⼀指的条件。
对于我们消费者来说，挑选虾青素产品，⼀个是要严格把关，⾮天然的产品直接出局。再⼀个当然也要挑产地，那么来⾃云南的虾青素真的⾮常值得重点关注。
