一种蜗牛活性肽提取方法与流程

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1.本发明属于蜗牛活性肽提取技术领域，具体涉及一种蜗牛活性肽提取方法。

背景技术：

2.活性肽是指对生物机体的生命活动有益或具有生理功能的肽类化合物。与蛋白质相比，活性肽具有良好的理化性能，如良好的溶解性和水合性、粘度低、生物利用率高，比氨基酸更易吸收，具有调节人体生理机能的功效，是原蛋白质及其组成氨基酸所不具备的。因此被广泛应用于食品、保健品和化妆品中；蜗牛活性肽，是一种富含丰富的蛋白及多种氨基酸的营养品；是从蜗牛中提取一种活性肽。
3.现有的蜗牛活性肽提取工序较为复杂，还没有一套完整的系统科学且高效的提取方法，导致提取的过程非常繁琐，原料的利用率低。

技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种蜗牛活性肽提取方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种蜗牛活性肽提取方法，步骤一：将蜗牛全部放置到清水池内，并且按照清水和食用油100:0.01的比例，向清水池内加入食用油，静置2-3天；
6.步骤二：将静置完毕的蜗牛放置到滤网内进行粘液收集，再将蜗牛肉从壳内剥离，清除内脏，将蜗牛肉清洗待用；
7.步骤三：将粘液的ph值调制所用蛋白酶的最适ph值，然后加入蛋白酶，加热搅拌，进行酶解，结束后进行灭酶处理，制成酶解液；
8.步骤四：用细菌漏斗过滤酶解液，去除酶解液中的细菌，得出蜗牛粘液的提取液；在进行结晶处理，得到活性肽产品；
9.步骤五：对步骤二处理好的蜗牛肉研磨粉碎成泥状；得到蜗牛组织；
10.步骤六：对蜗牛组织进行脱脂处理，采用酸性提取液对上述脱脂物料进行浸提，得到浸出液；
11.步骤七：用胃蛋白酶溶液对上述浸出液进行酶解，酶解后高温灭酶10-20分钟，得到酶解产物；
12.步骤八：制得的酶解产物进行脱、过滤，得到的滤液经浓缩、干燥处理，制得活性肽产品。
13.优选的，所述步骤六中脱脂处理的脱脂剂包括各组分的重量百分比为30-40％的磷酸三钠，15-22％的硅酸钠，7-13％的碳酸钠，3-6％的十二烷基苯磺酸钠，25-29％的氢氧化钠及1-2％的辛基酚聚氧乙烯醚。
14.优选的，所述蛋白酶可以为酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或多种。
15.优选的，步骤八中过滤需要通过离心机进行过滤。
16.优选的，步骤七中酶解温度为45-65℃，酶解时间为1-4h。
17.优选的，所述步骤八的脱处理中，需要加入活性炭，脱温度为20-55℃，脱时间为1-2h。
18.与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提出的一种蜗牛活性肽提取方法，可以系统的将蜗牛的体液和蜗牛肉进行分别处理，再分别进行提取，使得蜗牛原料的利用率高，提取更加的高效，使得整套方法更加科学，更加完整。
具体实施方式
19.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
20.本发明提供一种技术方案：一种蜗牛活性肽提取方法，步骤一：将蜗牛全部放置到清水池内，并且按照清水和食用油100:0.01的比例，向清水池内加入食用油，静置3天；
21.步骤二：将静置完毕的蜗牛放置到滤网内进行粘液收集，再将蜗牛肉从壳内剥离，清除内脏，将蜗牛肉清洗待用；
22.步骤三：将粘液的ph值调制所用蛋白酶的最适ph值，然后加入蛋白酶，加热搅拌，进行酶解，结束后进行灭酶处理，制成酶解液；
23.步骤四：用细菌漏斗过滤酶解液，去除酶解液中的细菌，得出蜗牛粘液的提取液；在进行结晶处理，得到活性肽产品；
24.步骤五：对步骤二处理好的蜗牛肉研磨粉碎成泥状；得到蜗牛组织；
25.步骤六：对蜗牛组织进行脱脂处理，采用酸性提取液对上述脱脂物料进行浸提，得到浸出液；
26.步骤七：用胃蛋白酶溶液对上述浸出液进行酶解，酶解后高温灭酶20分钟，得到酶解产物；
27.步骤八：制得的酶解产物进行脱、过滤，得到的滤液经浓缩、干燥处理，制得活性肽产品。
28.优选的，所述步骤六中脱脂处理的脱脂剂包括各组分的重量百分比为40％的磷酸三钠，15％的硅酸钠，10％的碳酸钠，5％的十二烷基苯磺酸钠，28％的氢氧化钠及2％的辛基酚聚氧乙烯醚。
29.本实施例中，优选的，蛋白酶为酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或多种。
30.本实施例中，优选的，步骤八中过滤需要通过离心机进行过滤。
31.本实施例中，优选的，步骤七中酶解温度为65℃，酶解时间为4h。
32.本实施例中，优选的，所述步骤八的脱处理中，需要加入活性炭，脱温度为55℃，脱时间为2h。
33.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换
和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

1.一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：步骤一：将蜗牛全部放置到清水池内，并且按照清水和食用油100:0.01的比例，向清水池内加入食用油，静置2-3天；步骤二：将静置完毕的蜗牛放置到滤网内进行粘液收集，再将蜗牛肉从壳内剥离，清除内脏，将蜗牛肉清洗待用；步骤三：将粘液的ph值调制所用蛋白酶的最适ph值，然后加入蛋白酶，加热搅拌，进行酶解，结束后进行灭酶处理，制成酶解液；步骤四：用细菌漏斗过滤酶解液，去除酶解液中的细菌，得出蜗牛粘液的提取液；在进行结晶处理，得到活性肽产品；步骤五：对步骤二处理好的蜗牛肉研磨粉碎成泥状；得到蜗牛组织；步骤六：对蜗牛组织进行脱脂处理，采用酸性提取液对上述脱脂物料进行浸提，得到浸出液；步骤七：用胃蛋白酶溶液对上述浸出液进行酶解，酶解后高温灭酶10-20分钟，得到酶解产物；步骤八：制得的酶解产物进行脱、过滤，得到的滤液经浓缩、干燥处理，制得活性肽产品。2.根据权利要求1所述的一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：所述步骤六中脱脂处理的脱脂剂包括各组分的重量百分比为30-40％的磷酸三钠，15-22％的硅酸钠，7-13％的碳酸钠，3-6％的十二烷基苯磺酸钠，25-29％的氢氧化钠及1-2％的辛基酚聚氧乙烯醚。3.根据权利要求1所述的一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：所述蛋白酶可以为酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或多种。4.根据权利要求1所述的一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：步骤八中过滤需要通过离心机进行过滤。5.根据权利要求1所述的一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：步骤七中酶解温度为45-65℃，酶解时间为1-4h。6.根据权利要求1所述的一种蜗牛活性肽提取方法，其特征在于：所述步骤八的脱处理中，需要加入活性炭，脱温度为20-55℃，脱时间为1-2h。

技术总结

本发明公开了一种蜗牛活性肽提取方法，步骤一：将蜗牛全部放置到清水池内，并且按照清水和食用油100:0.01的比例，向清水池内加入食用油，静置2-3天；步骤二：将静置完毕的蜗牛放置到滤网内进行粘液收集，再将蜗牛肉从壳内剥离，清除内脏，将蜗牛肉清洗待用；步骤三：将粘液的pH值调制所用蛋白酶的最适pH值，然后加入蛋白酶，加热搅拌，进行酶解，结束后进行灭酶处理，制成酶解液；本发明提出的一种蜗牛活性肽提取方法，可以系统的将蜗牛的体液和蜗牛肉进行分别处理，再分别进行提取，使得蜗牛原料的利用率高，提取更加的高效，使得整套方法更加科学，更加完整。更加完整。