无公害鸡蛋生产操作规程
一、做好接鸡准备工作。
搞好鸡舍的清扫、消毒工作，准备好接鸡的物资和用具，如：饲料、疫苗、药物、温度计、湿度计，灯泡，清扫用具及育雏记录表等。进鸡之前应试温，当天气气温较低时，在进雏前2-3天供暖，使舍内温度达到适宜水平，观察室内温度是否均匀、平稳；饮水系统有无滴漏、堵塞。 二、掌握好育雏条件
1、温度对雏鸡的生长发育相当重要，第一周前三天37℃，后三天35℃，以后每周降温2℃直到21℃。雏鸡的分布状态是判断温度是否适宜的标志：温度合适则雏鸡均匀分布、运动自如、形态舒服；雏鸡扎堆、叽叫、靠近热源，说明温度偏低；雏鸡远离热源、翅膀散开下垂并张口喘气、呼吸急促，说明温度偏高。 雏鸡的温度控制标准如下：
时间 | 笼养 | 发泡工艺平养 |
1-3天 | 35-37℃ | 37℃ |
4-7天 | 34-36℃ | 35℃ | 卫生裤头
2周龄 | 33-35℃ | 33℃ |
3周龄 | 31-33℃ | 31℃ |
4周龄 | 29-31℃谐振隧穿器件 | 29℃ |
5周龄 | 27-29℃ | 27℃ |
6周龄 | 25-27剥线℃ | 25石墨冷凝器℃ |
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注意：晚上比白天高1-2℃，冬季比夏季高1-2℃
2、湿度
雏鸡舍要求维持适宜的湿度。1-10天以65-70%的湿度为宜，11日龄之后雏鸡呼吸排粪相应增多，容易潮湿，以50-55%的湿度为宜，但不能小于40%。
3、通风：在通风之前把鸡舍温度提高2-3℃，应在中午外界温度较高时进行，不能让气流直吹雏鸡，防止贼风进入。
石墨转子4、光照：光照强度为20-30勒克斯（Lux）（10Lux相当于每平方米1-2瓦），第一周23-24小时/天，目的是为了让雏鸡尽快熟悉环境，便于饮水、采食。
5、饲养密度：进鸡时要注意把握饲养密度，合理的饲养密度，是保证鸡健康成长的重要因素。密度过大会限制雏鸡活动、采食、饮水，生长不整齐，影响均匀度；密度过小，浪费设备和人力，增加保温难度。 三、饮水和开食
雏鸡进入鸡舍后，要先饮水再开食，有利于蛋黄等营养物质的吸收。另外，由于在育雏舍内温度较高，水分蒸发量大，也需要饮水来维持体内的代谢平衡。育雏开始的1-3天，饮水中应加入3%的葡萄糖和0.1%的电解多维。3日龄以内的雏鸡可以饲喂潮拌料，目的是改善饲料的适口性，增加雏鸡的采食量。具体操作方法如下：把饲料摊平，加水25%，双手搓匀。合格的潮拌料标准是手握紧成团，手松开则自动散落。做好的潮拌料应尽可能在6小时内让雏鸡采食完。
四、断喙
雏鸡一般在7-10日龄进行断喙，断喙可防止啄羽、啄肛等，而且可以减少饲料浪费。断喙部位为上喙从尖端到鼻孔1/2处，下喙断1/3，俗称“地包天”。
断喙注意事项：准确、快速，防止流血；体弱、病鸡不断喙；避免操作过急；断喙前后2天，饮水或饲料中应加入维生素K和抗菌素，防止失血过多和细菌感染；断喙后数天内，在料槽中加入较厚的饲料层，避免雏鸡啄空料槽使伤口感染；如果此时需要使用抗球虫药，则在饲料消耗未恢复到正常之前，采用饮水投药。
五、育成鸡的饲养管理
1、鸡体型发育控制
育成期要保证鸡只骨架的良好发育，防止骨架过小而鸡只过胖。鸡只体型发育的规律为：前段（56日龄之前）着重于骨架的发育，后端（56日龄以后）着重于体重的增长。
2、体重与均匀度的测定
体重：每次称重的时间要一致。抓鸡称重从第4周龄开始，每周应持续的测定体重直到产蛋高峰过后。9周龄以后，若发现体重低于指标时，应设法增加鸡只的耗料量或供应热能较高的饲料来改善。
均匀度：要保证80%以上的鸡体重在平均体重上下10%的范围之内。一般影响均匀度的因素包括饲养密度、疾病、断喙不良或营养摄取不足等，当鸡的均匀度低于80%时应降低饲养密度，增加饮水采食空间或均匀配置饮水采食位置，把鸡按体重分组，依其所需分别饲喂。如果性成熟时达到标准体重且均匀度好，则鸡开产整齐，产蛋高峰高。
3、控制性成熟
育成期应执行严格的光照程序，保证鸡只正常开产。光照程序必须依循两个基本原则，一是育成期要实施恒定的光照程序，不能延长，二是点灯刺激进入产蛋期后，光照时间不能缩短。
4、产蛋前免疫
育成后期要将新城疫、减蛋综合症、传支等油苗注射完毕，以保证鸡有较高的免疫力，使生产性能正常发挥。体重达标、均匀度高、鸡只健康是抗体均匀的有效基础。
5、育成期管理要点
① 公母分开饲养对于提高均匀度非常重要，因此育成期全程都应公母分开饲养。
② 鸡发病会影响均匀度，发病的鸡增重缓慢且发育不良，因此应做好每一只鸡的免疫接种，注意卫生和消毒防疫工作，减少疾病的发生。
③ 育成期间，应淘汰那些鉴别错误、发育很差和明显有病的鸡只，以利于鸡的健康和降低饲养成本。
六、鸡蛋收集与保存
1集蛋箱和蛋托应经常消毒。工作人员集蛋前洗手消毒。
2集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放、不作为鲜蛋销售。
3鸡蛋从产出到蛋库保存不得超过2小时。
4鸡蛋收集后立即用紫外线消毒，消毒后送蛋库保存。
5鸡蛋要符合卫生标准。蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜符合品种特征。
