评选A级单位的学校和餐饮单位，彻底打扫卫生，不能有卫生死角，不能堆放杂物。做好以下准备： 1、持有有效餐的饮服务许可证。
2、有餐饮服务量化分级管理公示牌（有法人照片的大牌子）。
3、添加剂公示牌。
4、所有从业人员持有有效健康证。
圆钢矫直机5、各项制度上墙。
6、做好各项纸质制度。
8、做好餐饮具消毒记录。（消毒记录必须齐全）
9、有留样柜及做好留样记录（留样每个品种不少于100克，留样48小时及做好销毁记录；留
样记录必须齐全）。
10、食品添加剂专柜存放（柜子上面贴有食品添加剂字样），做好食品添加剂的使用记录必须做到“五专。” 11、食品原料采购索证、索票及进货台账记录。
12、凉菜间应有预进间，凉菜间必须配备专用空调、专用消毒柜、保洁柜、专用工具应配备紫外线消毒灯，温度计。（紫外线灯做好累计时间记录）
13、库房内主副食分架存放，离墙、离地10厘米以上，不能随地放置，门口设置60公分的防鼠板。
14、操作间内的门窗及对外通道做好“三防”设施。操作间内食品容器不能就地放置。
15、冰箱内食品原料做到生、熟、荤、素半成品与成品加膜加盖分开存放，不得叠放。
16、禁止使用非食品塑料袋（有、有毒）盛装食品原料。
自动翻板机
17、设置功能分区，分别为：粗加工间、清洗间、库房、粗加工间内应配备满足使用的清洗用水池，分别为洗菜池、洗肉池、浸泡池，另设低位清洗卫生洁具的水池。清洗间内设置清洗用水池，消毒柜。 18、食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、平滑的浅材料构筑。食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀和防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。
圆极化天线19、粗加工、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等需经常冲洗的场所及易潮湿的场所，应有1.5m以上、浅、不吸水、易清洗和耐用的材料制成的墙裙，各类专间的墙裙应铺设到墙顶粗加工场所内应至少分别设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设置，水池数量或容量应与加工食品的数量相适应。应设专用于清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工制作过程。各类水池应以明显标识标明其用途。
sys822、操作间的门、窗应装配严密，与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕，与外界直接相通的门和各类专间的门应能自动关闭。
身份证保护套
23、更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内，宜为独立隔间且处于食品处理区入口。更衣场所应有足够大小的空间、足够数量的更衣设施和适当的照明设施。
24、库房内应设置足够数量的存放架，其结构及位置应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。
25、冷冻（藏）库应设可正确指示库内温度的温度计，宜设外显式温度（指示）计。
26、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所均应设有废弃物容器。废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识。废弃物容器应配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，能防止污染食品、食品接触面、水源及地面，防止有害动物的侵入，防止不良气味或污水的溢出，内壁应光滑以便于清洗。专间内的废弃物容器盖子应为非手动开启式。室外高增益天线
