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生化实验讲义思考题参考答案
实验一淀粉的提取和水解
答：生化实验的材料选择原则是含量高、来源丰富、制备工艺简单、成本低。从科研工作的角度选材，还应当注意具体的情况，如植物的季节性、地理位置和生长环境等，动物材料要注意其年龄、性别、营养状况、遗传素质和生理状态等，微生物材料要注意菌种的代数和培养基成分的差异等。
(2) 物理法：包括冻融法、超声波处理法、压榨法、冷然交替法等；
(3) 化学与生物化学方法：包括溶胀法、酶解法、有机溶剂处理法等。
实验二总糖与还原糖的测定
竹胁无我
1、碱性铜试剂法测定还原糖是直接滴定还是间接滴定？两种滴定方法各有何优缺点？
答: 我们采用的是
碱性铜试剂法中的间接法测薄层层析玻璃板
黄油嘴或塑料
板
分配、吸附上行较大较高
maop柱层析玻璃柱
分配、吸附、
离子交换、
分子筛、亲
和层析等
下行
可小
可大
较高
高效液相层析不锈钢
柱
分配、吸附------电视剧金凤花开
可小
可大
高
甘露消毒饮实验八蛋白质含量的测定
(1) 简述紫外分光光度法测定蛋白质浓度的原理
