QWXY 0002 S-2015 无棣鑫义食品有限公司 风味鱼虾蟹制品 无棣鑫义食品有限公司企业标准
Q/WXY 0002S-2015
风味鱼虾蟹制品
2015-08-08公布 2015-08-10实施
无棣鑫义食品有限公司 公布
前 言
按照《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。
本标准由无棣鑫义食品有限公司提出并起草。
本标准自公布之日起有效期限3年，到期复审。
微电子学与计算机风味鱼虾蟹制品
1 范畴
考风考纪
本标准规定了风味鱼虾蟹制品的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以冻（鲜）鱼、海虾、螃蟹、琵琶虾、海米、河虾等为要紧原料，添加味精、香辛料、食用玉米淀粉、食盐和山梨酸钾，经解冻（或不解冻）、分选、清洗、烘干、调味加工而成的风味鱼虾蟹制品。
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GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌测定
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性孤菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄葡萄球菌检验
好汉三条半下载 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
雷电颂朗诵 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.26 食品中N-亚硝胺类的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.45 水产品卫生标准的分析方法
GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定
GB 5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
4.3 感官指标
1
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
闪电f40 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 17756 拉油通用技术条件
GB/T 23871 水产品加工企业卫生治理规范
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督治理方法》
3 产品分类
3.1 红烧银鱼
以银鱼为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
3.2 红烧海虾
朗琴x600
以海虾为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
3.3 红烧海蟹
以螃蟹为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
3.4 红烧琵琶虾
以琵琶虾为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
3.5 红烧海米
以海米为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
3.6 调味河虾
以河虾为要紧原料，经解冻、分选、清洗、烘干、调味加工而成。
4 技术要求
4.1 原辅料
4.1.1 银鱼、海虾、螃蟹、琵琶虾、海米、河虾等
应符合GB 2733规定。
4.1.2 生产用水
