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星标邮件东方茶文化传入英国一段时间后，英
国上流社会中便流行起下午饮红茶搭配西
式糕点的用餐方式。近些年，自带“洋气”郑州seo张炎
认同，并形成一种社交文化。
单纯从茶饮配茶点的下午茶用餐形式来
多媒体网络教室
说，我国古代早已有之，除茶饮外，中式糕点、果干、坚果等都是佐茶美食。尤其传统
中式糕点更是包罗万象，如包、饺、糕、团、
卷、饼、酥等，形式不一而足，而且又因地
域不同，还出现了京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽
作家周作人在《南北的点心》中提到，中国农业发展集团总公司
北方的点心是常食的性质，可能还有唐宋
遗制，可称为“官礼茶食”；南方的则是闲食，明朝中叶开始，被称为“嘉湖细点”。北方人吃点心比较随意，配口茶，就可点饥，没那么精细。而“嘉湖细点”作为嘉兴、湖州等地民间传统“茶食”，做工精、口感佳，故冠以“细点” 美称。太师饼、东坡酥、薄脆等就常见于文人著录中。时至今日，下午茶种类变得更加丰富，有人偏爱奶茶、甜品、炸串等小吃，也有人会选择利于减脂的轻食。作为加餐存在的下午茶从养生角度来看是否“多此一举”呢？很多食物是药食同源之品，中医里是否有推荐的茶饮、茶食呢？奶茶作为年轻人的“续命”之品，天天一杯奶茶是否会影响健康呢？关于下午茶的种种问题，您都 可以在本期专题中到答案。其实，只要用心，下午茶也能吃得健康。欢迎您试一试本期的“中式”下午茶！策划/张旭 陶宪凝
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