焦磷酸钠对腺嘌呤核苷三磷酸解离氧化肌动球蛋白的影响吕博文,耿晓茜,张月姝,于泽,李春强*,邵俊花(沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866)摘 要:研究焦磷酸钠(sodium pyrophosphate,TSPP)对肌动球蛋白的氧化和解离程度,及对腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)解离氧化肌动球蛋白效果的影响。结果表明,TSPP处理能抑制蛋白适度氧化(1 m
Actinin 辅肌动蛋白 与肌动蛋白结合的一种小的蛋白质,在横纹肌的Z线和应力纤维中比较集中,在将肌动蛋白丝横连在一起和应力纤维与质膜结合中发挥作用。Antiporter 反向运输Carrier protein that transports two different ions or small molecules across a membrane in opposite d