葡萄检测方法汇总
GB/T 30390-2013 油料种籽中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定 高效液相谱法
DB41/T 321-2003 食品添加剂.?葡萄糖含量测定方法
NY/T 2279-2012 食用菌中岩藻糖、阿糖醇、海藻糖、甘露醇、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、核糖的测定 离子谱法
GB/T 20379-2006 淀粉衍生物 葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定
GB/T 16285-2008 食品中葡萄糖的测定 酶-比法和酶-电极法
CNS 2874-N5083 葡萄糖浆及干葡萄糖浆
GB/蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相谱示差折光检测法
GB/T22221-2008食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相谱法
YC/T252-2008烟用料液?葡萄糖、果糖、蔗糖的测定?离子谱法
国家地方标准检测方法汇总表
方法名称 项目 | DNS比 | 菲林滴定 | 高效液相谱 | 酶电极法 |
原理 | 在碱性溶液中，还原糖变为烯二醇，烯二醇可被DNS氧化为糖酸，加热进一步产生一种棕红的氨基化合物，在540nm波长处有最大吸收，在一定浓度范围内，还原糖的量与棕红物质的深浅成一定比例关系 | 在加热条件下，直接滴定已标定过的费林氏液，费林氏液被还原析出氧化亚铜后，过量的还原糖立即将次甲基蓝还原，使蓝褪，溶液的颜变化过程为：浅蓝—棕—砖红（沉淀），根据样品消耗体积，计算糖含量 | 利用待分离的各种物质在两相中的分配系数、吸附能力等亲和能力的不同来进行分离 | 参见GB/T 16285-2008 |
操作 | 前处理 | 除去蛋白质 | 除去蛋白质 | 过氨基柱除去蛋白质 | 同上 |
过程 | 做标准曲线，加热，计算 | 配置标准液，加热，滴定计算 | 根据谱计算 | 同上 |
检验时间 | 40分钟 | 40分钟 | 45分钟 | 同上 |
专一性 | 还原糖 | 还原糖 | 保留时间相同的物质 | 同上 |
仪器 | 分光光度计 | | 示差检测器，糖柱，氨基柱 | 传感器分析仪 |
检验难易程度 | 专业人员 | 专业人员 | 专业人员 | 简单 |
试剂 | | 现配现用 | 谱纯试剂 | 只需缓冲液 |
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葡萄糖的应用范围
葡萄糖作为人体的基本元素和最基本的医药原料，其作用和用途十分广泛。尤其是随着广大人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代用糖应用于食品行业，为葡萄糖的应用开拓了更广阔的领域。
微生物的生长需要合适的碳氮比，葡萄糖作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物发酵多聚糖和有机溶剂的原料。
1.抗生素发酵
葡萄糖是医药工业的重要原料，尤其是抗生素发酵必不可少的原料，抗生素中最主要的品种是青、链霉素，而这两种抗生素发酵都是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为碳底物。链霉素发酵以结晶葡萄糖为主，也可用高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)；其他如利福平也以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为主要碳源；沽霉素、红
霉索、麦迪霉素也是以葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物；卡那霉素、庆大霉素等也需要用葡萄糖或者高DE值的淀粉水解液(即葡萄糖液)为底物。
2.氨基酸发酵
氨基酸是所有活细胞中蛋白质的基本成分，其营养价值极高，多数氨基酸特别是从发酵制得的氨基酸，是以葡萄糖或者淀粉水解液(即葡萄糖液)为碳源生产的。如L-谷氨酸、赖氨酸等。
3.有机酸发酵
工业上重要的有机酸多数是通过葡萄糖或淀粉水解液发酵生产的，其中包括醋酸、柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸和衣康酸，其他还有马来酸、富马酸和D-酒石酸也可用葡萄糖或淀粉水解液发酵制得。葡萄糖酸也是葡萄糖经发酵，经葡萄糖脱氢酶的氧化产生葡萄糖酸。
4．酶制剂生产
酶工业近年来发展迅猛，由于其有效的、专一的催化作用，广泛在医药和食品及日用化工
等方面应用。酶的发酵生产绝大多数都以葡萄糖或淀粉水解液为培养基，如细菌α-淀粉酶以淀粉液化液为培养基；葡萄糖异构酶就是以2％的葡萄糖为培养基生产的；蛋白酶的工业生产也是用葡萄糖为培养基。
5．微生物多聚糖发酵
