自酿葡萄酒已成为一个潮流，在玫瑰香葡萄成熟的季节，妈妈跟邻居阿姨学着制做葡萄酒。清洗时尽量避免破坏掉葡萄皮上的白霜，自然晾干后摘粒去梗，然后把果肉和果皮分离后装入了一个玻璃瓶子（旧的酒瓶子）里，阿姨告诉她最好装到瓶子人脸识别巡更系统的五分之四中央供氧处，妈妈还纳闷为什么不把瓶子装满，费事费时做一次，尽量多装点，才能多喝点？拧紧瓶盖子就放在柜子后面的角落里，坐等喝了。 大约两个星期后，我独自在家安静的写作业，就听“嘭”的一声，吓坏我了，待几秒后没再有动静，我去里屋一探究竟，只见雪白的墙面染上了几滴紫，棚顶也有几滴“葡萄酒”，瓶盖在地中间旋转，还好玻璃瓶没碎，我赶紧把瓶盖拧上。瓶盖为什么飞起来？担心妈妈回来冤枉我把墙面弄脏了怎么办？内心忐忑不安，打来电话，经过询问，原来葡萄皮上的白霜是天然的酵母，在发酵过程产生了大量气体，积攒了太多就把瓶盖顶起来了，还好瓶子没碎，分析可能是旧瓶盖配合的不紧密，否则瓶子爆炸就更危险了。又解释说，回想妈妈发面蒸馒头的过程更容易明白，需要在面粉中加入酵母，加入水，和面后等一段时间，面团就变大了很多，只因发酵过程产生乙烯乙二醇了大量气体。
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赋码管理是什么意思这样，我跟妈妈解释一下，妈妈明白了原理，也没有冤枉我。
