内容摘要：西方有句谚语：“一天吃一个苹果，医生远离你”，美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。钢水净化剂本文就详细介绍了苹果的营养成分与生理价值，以及夏季吃苹果的注意事项。 关键词：苹果，营养价值，药用价值，医疗保健作用 营养成分 维生素C 可溶性固形物
引言：果品是植物生产的果实或种子的总称，营养是指人体吸收及利用食物或营养物质的过程，包括食物的摄取、消化、吸收和体内利用。也可以指食物的内含物，大多具有营养功能。我学习了营养与保健后，更进一步的了解了果品类的营养价值，其中苹果是我们最常见的水果，也是排毒养颜的圣品，深受大家的喜爱。可是大家都了解它的价值、好处和最佳食用方法吗？
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一、苹果的简介
苹果，又名柰、频婆、天然子，苹果为蔷薇科苹果属植物的果实。苹果酸甜可口，营养丰
二、苹果的营养价值及生理价值
苹果中含有丰富的维他命C、果胶、苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质，苹果中还含有神奇的“苹果酚” 和黄酮类化合物。
<一> 苹果中含有丰富的维他命C
维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。同时维他命C可以有效抑制皮肤黑
素和形成，帮助消除皮肤斑，增加血红素，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
机读答题卡<二> 苹果中含有“果胶”
果胶是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。双面斜纹布从而肠内的细菌菌丛状况。可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果。现在，很多美国人都把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，只吃苹果，号称“苹果日”。 苹果中的果胶能够降低总胆固醇及坏胆固醇的含量。 <三> 苹果中多糖、钾离子、果胶、酒石酸等物质
现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。苹果中所含的多
糖、钾离子、果胶、酒石酸等，可以中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸性，从而缓解疲劳。而其丰富的锌元素含量，更是人体内多种重要酶的组成元素，在消除疲劳的同时，还有增强记忆力的功效。
<四> 苹果中含有神奇的“苹果酚”
这中物质极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
<五> 苹果中含有黄酮类化合物
芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——连续缠绕玻璃钢夹砂管苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。
六其他功能
苹果中的一些营养成分可迅速中和体内过量的酸性物质（如肌酸、乳酸等），故有消除疲劳、增强体力的作用。因体力活动而致疲劳者，可吃1-2个新鲜苹果。苹果汁和加苹果汁的葡萄汁 这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸，适合体力衰竭时多喝，促进新陈代谢，对血管系统和神经系统有好处，喝生苹果汁可咳嗽和嗓子嘶哑。苹果还具有增强记忆力，消除疲劳，防治贫血，防止老化，增进食欲等保健作用
三、苹果的食用方法：
吃苹果不要削皮，因为最有营养价值的果胶就藏在苹 果皮当中，如果削掉，就无法充分摄取。 最好的方法就是到那些能保证出售的农产品和有最少农药及有害化学物质的市场去购买。这里值得注意的是苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。由於苹果内的纤维素能协助维持体内血糖水平，吃过苹果后，比较不会感到肚子饿，有预防和恢复疲劳的作用。所以，不要在饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
四、不适合食用苹果的人：
患有胃消化不良的人要慎吃苹果，苹果所合的水杨酸成份可能会导致胃溃疡。
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