柴鱼切片去骨技巧

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柴鱼切片去骨技巧

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钢丝绳滑轮  1、先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。偏光膜
  2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
  3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的！
微电脑时间控制器  4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
  5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
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本文发布于:2023-05-20 06:55:00，感谢您对本站的认可！

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