蒸汽烹饪设备的缺水处理方法及蒸汽烹饪设备与流程

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1.本发明涉及一种具有外置式蒸汽发生装置的蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，本发明还涉及应用该方法的蒸汽烹饪设备。

背景技术：

2.带有外置式蒸汽发生器的烹饪设备，通常会配合水箱使用，水箱与蒸汽发生器相连接，进而为蒸汽发生器进行供水。在这种烹饪设备的工作过程中，通常会在水箱内设置用于检测水位的水位检测器，若检测到水箱内无水，则会进行缺水报警，并且控制烹饪装置停止工作。
3.如公告号为cn101943394b(申请号为201010262658.1)的中国发明专利《蒸汽发生装置及家用电蒸箱》，其中公开的电蒸箱在工作时，当水箱中没有水或水量不足时，检测水位的装置即会发出信号，执行报警并同时切断所述蒸汽发生装置17中的电源，使所述蒸箱停止工作。另外，公告号为cn101822489b(申请号为cn201010114441.6)的中国发明专利《家用蒸箱》，以及公告号为cn101390706b(申请号为cn200810063721.1)的中国发明专利《一种家用多功能高温电蒸箱》，其中公开的蒸箱均采用前述缺水报警方法。
4.但是外置式蒸汽发生器的烹饪设备在实际应用时，即使水箱内无水，并不意味着蒸汽发生器内缺水。如果在蒸汽发生器内的水还能满足当前菜单制作的情况下，而在水箱缺水时即控制停止蒸箱工作，会出现非必要停机的情况，进而会影响烹饪效果。

技术实现要素：

5.本发明所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，在水箱缺水的情况下，能够更准确判断蒸汽发生器中剩余水量与烹饪时间的匹配情况，进而解决非必要中断烹饪的问题。
6.本发明所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种应用前述方法的蒸汽烹饪设备。
7.本发明解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，其特征在于：蒸汽烹饪设备包括外置的蒸汽发生器以及与蒸汽发生器相连接的水箱；
8.蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，在水箱内没水且可获取蒸汽发生器内的剩余水量m时，根据m、当前的蒸汽发生器工作功率p、当前蒸汽工作腔体内的温度距离目标温度的温度差δt，计算蒸汽发生器的可工作时间t；将t与蒸汽烹饪设备当前工作阶段对应的缺水报警时间阈值条件进行比较，进而确定是否进行缺水提示。
9.作为改进，预设蒸汽烹饪设备处于预热阶段时，剩余水量m能够满足不同功率范围、不同升温范围的工作参数进行加热工作所需的时间阈值ai；
10.如果蒸汽烹饪设备当前处于预热阶段，则根据工作功率p所处的功率范围、温度差δt所处的升温范围确定对应的时间阈值ai，将t与时间阈值ai进行比较，如果t＞ai，则不
进行缺水提示，否则进行缺水提示；
11.如果蒸汽烹饪设备当前处于保温阶段，将t与蒸汽烹饪设备的剩余工作时间t0进行比较，如果t＞t0，则不进行缺水提示，否则进行缺水提示。
12.作为改进，蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，在水箱内没水且无法获取到蒸汽发生器内的剩余水量时，计算获取蒸汽发生器内的温升速度k，如果k＞k0，则进行缺水提示，其中k0为判断蒸汽发生器缺水干烧的温升速度阈值。
13.优选地，蒸汽发生器中在设定水位设置有第一水位检测器；
14.在水箱内没水的情况下，当蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位时，可以根据蒸汽发生器的此时的工作功率p1计算获取到当前蒸汽发生器内的剩余水量m1，此时进行缺水提示判断；此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量m1＝s*h*ρ，其中，s为蒸汽发生器的底部面积，h为蒸汽发生器电极探头离底部的高度，ρ为水的密度；
15.相应m1对应的蒸汽发生器的可工作时间t1＝λ*m1*c*δt/p1，其中，λ为预设的修正系数，c为水的比热容；
16.随着蒸汽发生器的工作，蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位以下，并且调整蒸汽发生器的工作功率为区别于p1的pj时，计算获取当前蒸汽发生器内的剩余水量mj，此时进行缺水提示判断；此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量mj，其中j为大于等于2的正整数；相应mj对应的蒸汽发生器的可工作时间tj＝λ*mj*c*δt/pj。
17.本发明解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽烹饪装置，其特征在于：应用前述的缺水处理方法；
18.所述蒸汽烹饪装置包括烹饪胆、控制电路板、设置在烹饪胆外且与烹饪胆相连通的蒸汽发生器、设置在烹饪胆外且与蒸汽发生器相连通的水箱，所述烹饪胆内设置有第一温度传感器，所述蒸汽发生器中设置有第一水位检测器和第二温度传感器，所述水箱内设置有第二水位检测器；所述控制电路板分别与蒸汽发生器、第一温度传感器、第二温度传感器、第一水位检测器、第二水位检测器电信号连接。
19.优选地，所述第一水位检测器为设置在蒸汽发生器设定水位处的感应器，所述第二水位传感器设置在水箱的底部。
20.与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，在水箱内没水且蒸汽发生器有水的情况下，根据对蒸汽发生器能够进行工作的时长进行预估计算，进而确定是否进行缺水报警。如此避免水箱缺水引起的蒸汽烹饪设备的非必要停机，能够在蒸汽发生器内有水的情况下继续工作，特别是对于蒸汽发生器内的水还能满足此次烹饪的情况，能避免水箱缺水而中断烹饪带来的对烹饪效果的影响。
附图说明
21.图1为本发明实施例中蒸汽烹饪设备的缺水处理方法的流程图。
具体实施方式
22.以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。
23.本实施例中的蒸汽烹饪设备包括烹饪胆、控制电路板、设置在烹饪胆外且与烹饪
胆相连通的蒸汽发生器、设置在烹饪胆外且与蒸汽发生器相连通的水箱，即区别于直接在烹饪胆底部直接设置加热盘的蒸汽发生结构，该蒸汽发生器相对于烹饪胆外置设置，该蒸汽发生器可以采用现有技术中的各种蒸汽发生器产品。烹饪胆内设置有第一温度传感器，该第一温度传感器可以检测烹饪胆内的工作温度。蒸汽发生器中设置有第一水位检测器和第二温度传感器，其中第一水位检测器为设置在蒸汽发生器设定水位处的感应器，该第一水位检测器能够对固定的设置水位进行检测，控制水箱向蒸汽发生器内进水时，当水位达到该第一水位检测器的位置时，及第一水位检测器检测到被水没过的信号后，再控制延时固定的时长向蒸汽发生器内进行，进而使得蒸汽发生器内的水位超过第一水位检测器的位置。蒸汽发生器工作时，其内的水位不断下降，当水位下降至第一水位检测器位置后，再控制水箱向蒸汽发生器内补水。水箱内设置有第二水位检测器，该第二水位检测器可以采用现有技术中的各种水位检测传感器，本实施例中，第二水位传感器设置在水箱的底部，该第二水位检测器用于检测水箱内是否有水的情况。控制电路板分别与蒸汽发生器、第一温度传感器、第二温度传感器、第一水位检测器、第二水位检测器电信号连接。
24.该蒸汽烹饪设备可以为蒸箱、蒸烤一体机等各种烹饪设备。该蒸汽烹饪设备采用下述的缺水处理方法进行工作。
25.蒸汽烹饪装置在工作时，通常存在预热阶段和保温阶段两个工作阶段，预热阶段过程中，蒸汽发生器的工作功率高，烹饪胆内的温度快速上升。保温阶段过程中，蒸汽发生器的工作功率相对较低，烹饪胆内的温度基本能维持在略低于目标温度点附近。对于普通的蒸功能，其目标温度通常为100℃。
26.该蒸汽烹饪设备的缺水处理方法如下，该蒸汽烹饪设备的缺水处理方法主要针对水箱内没水的情况下进行的处理。
27.蒸汽烹饪设备自开启后的整个工作的过程中，会利用第一水位传感器、第二水位传感器进行蒸汽发生器内水位、水箱内水位的检测。
28.如图1所示，如果刚开启时，检测出水箱内没水，同时蒸汽发生器内的水位未到达第一水位传感器位置时，即在水箱内没水且无法获取到蒸汽发生器内的剩余水量时，则无法准确的获取蒸汽发生器内的具体水量，也无法有效预估其内剩余水的工作时间。如此则利用第二温度传感器实时检测蒸汽发生器内的温度变化，并且根据获取的温度数据计算蒸汽发生器内的温升速度k，如果k＞k0，则说明蒸汽发生器发生了干烧造成温度上升过快，此时进行缺水提示，其中k0为判断蒸汽发生器缺水干烧的温升速度阈值。用户可以根据缺水提示向水箱内进行补水操作。
29.如果蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，检测到水箱没水的同时，第一水位检测器还能够检测到水位信息的情况，则无需中断烹饪。具体地，在水箱内没水且可获取蒸汽发生器内的剩余水量m时，控制继续进行烹饪，再根据m、当前的蒸汽发生器工作功率p、当前蒸汽工作腔体内的温度距离目标温度的温度差δt，计算蒸汽发生器的可工作时间t；将t与蒸汽烹饪设备当前工作阶段对应的缺水报警时间阈值条件进行比较，进而确定是否进行缺水提示。
30.对于本实施例中蒸汽发生器内第一水位检测器的具体检测功能，在水箱内没水的情况下，如果蒸汽发生器内的水位高于第一水位检测器所在位置的水位，则先不进行可工作时间t的计算。当蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位时，可以根据蒸
汽发生器的此时的工作功率p1计算获取到当前蒸汽发生器内的剩余水量m1。此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量m1＝s*h*ρ，其中，s为蒸汽发生器的底部面积，h为蒸汽发生器电极探头离底部的高度，ρ为水的密度。相应m1对应的蒸汽发生器的可工作时间t1＝λ*m1*c*δt/p1，其中，λ为预设的修正系数，c为水的比热容。
31.随着蒸汽发生器的工作，蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位以下，基于知道蒸汽发生器的工作功率、工作时间以及m1这个初始的水量信息，则能计算出蒸汽发生器内的实时剩余水量数据。当然在蒸汽发生器工作过程中可能会出现工作功率变化的情况，如出现水箱没水的时间点是在预热阶段，则进入保温阶段时，必然会出现蒸汽发生器工作功率的变化，当然该时间点也可能是在保温阶段。在同一阶段内，蒸汽发生器根据具体的控制策略也可能会出现调整工作功率的情况。即出现调整蒸汽发生器的工作功率为区别于p1的pj时，计算获取当前蒸汽发生器内的剩余水量mj，此时也进行缺水提示判断，也即针对功率变化的情况，蒸汽发生器内剩余水能够维持工作时间相应会发生变化，则需要进行重新判断。此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量mj，其中j为大于等于2的正整数；相应mj对应的蒸汽发生器的可工作时间tj＝λ*mj*c*δt/pj。
32.出现水箱没水的情况可以出现预热阶段，也可以出现在保温阶段。而本实施例中缺水判断可以是在能够获取剩余水量m基础上的实时判断。也可以是在一些特殊的时间点进行缺水的判断，如可以在刚能够获取剩余水量时，在蒸汽发生器的工作功率发生变化时。
33.对应于不同的蒸汽烹饪阶段，其具体的缺水提示判断如下。
34.在蒸汽烹饪设备的控制电路板中预设蒸汽烹饪设备处于预热阶段时，剩余水量m能够满足不同功率范围、不同升温范围的工作参数进行加热工作所需的时间阈值ai。不同功率范围是针对蒸汽发生器的工作功率设定的功率范围，不同升温范围是针对烹饪胆内温度距离目标温度的待升温温度设定的升温范围。
35.只针对不同功率范围、不同升温范围预设的这些时间阈值ai，是基于考虑一些具体的差异情况。如当蒸汽发生器的工作功率较高、并且烹饪胆内的温度距离目标温度非常接近时，其实蒸汽发生器很快会停止工作或者降低工作功率工作，此时即使根据当前蒸汽发生器的工作功率计算蒸汽发生器内水的可工作时间t较小，也是能够满足蒸汽烹饪设备工作至预热阶段结束的，此时，可以将对应设置时间阈值ai为较小的时间值，以便更准确的判断，避免与较为保守的长时间阈值进行比较而造成误判。
36.对于水箱内没水且可获取蒸汽发生器内的剩余水量m的情况：
37.如果蒸汽烹饪设备当前处于预热阶段，则根据工作功率p所处的功率范围、温度差δt所处的升温范围确定对应的时间阈值ai，将t与时间阈值ai进行比较，如果t＞ai，则不进行缺水提示，否则进行缺水提示。
38.如果蒸汽烹饪设备当前处于保温阶段，将t与蒸汽烹饪设备的剩余工作时间t0进行比较，如果t＞t0，则不进行缺水提示，否则进行缺水提示。
39.对于水箱内没水的情况，若蒸汽发生器内的剩余水量满足烹饪过程中所需水量的要求，此时烹饪设备并不需要报缺水提示，可继续进行工作完成此次烹饪过程。本发明中的蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，在水箱内无水的情况下，实时获取蒸汽发生器的剩余水量，对蒸汽发生器的工作时间进行预判，从而减少蒸汽烹饪设备在工作过程中不必要的缺水提示，减少烹饪设备不必要的暂停次数，特别对于对水需求量较小的菜单，能够保证烹饪过程
正常地进行，保障烹饪效果。

技术特征：

1.一种蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，其特征在于：蒸汽烹饪设备包括外置的蒸汽发生器以及与蒸汽发生器相连接的水箱；蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，在水箱内没水且可获取蒸汽发生器内的剩余水量m时，根据m、当前的蒸汽发生器工作功率p、当前蒸汽工作腔体内的温度距离目标温度的温度差δt，计算蒸汽发生器的可工作时间t；将t与蒸汽烹饪设备当前工作阶段对应的缺水报警时间阈值条件进行比较，进而确定是否进行缺水提示。2.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，其特征在于：预设蒸汽烹饪设备处于预热阶段时，剩余水量m能够满足不同功率范围、不同升温范围的工作参数进行加热工作所需的时间阈值ai；如果蒸汽烹饪设备当前处于预热阶段，则根据工作功率p所处的功率范围、温度差δt所处的升温范围确定对应的时间阈值ai，将t与时间阈值ai进行比较，如果t＞ai，则不进行缺水提示，否则进行缺水提示；如果蒸汽烹饪设备当前处于保温阶段，将t与蒸汽烹饪设备的剩余工作时间t0进行比较，如果t＞t0，则不进行缺水提示，否则进行缺水提示。3.根据权利要求1所述的蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，其特征在于：蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，在水箱内没水且无法获取到蒸汽发生器内的剩余水量时，计算获取蒸汽发生器内的温升速度k，如果k＞k0，则进行缺水提示，其中k0为判断蒸汽发生器缺水干烧的温升速度阈值。4.根据权利要求1至3任一权利要求所述的蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，其特征在于：蒸汽发生器中在设定水位设置有第一水位检测器；在水箱内没水的情况下，当蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位时，可以根据蒸汽发生器的此时的工作功率p1计算获取到当前蒸汽发生器内的剩余水量m1，此时进行缺水提示判断；此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量m1＝s*h*ρ，其中，s为蒸汽发生器的底部面积，h为蒸汽发生器电极探头离底部的高度，ρ为水的密度；相应m1对应的蒸汽发生器的可工作时间t1＝λ*m1*c*δt/p1，其中，λ为预设的修正系数，c为水的比热容；随着蒸汽发生器的工作，蒸汽发生器内的水位下降至第一水位检测器的检测水位以下，并且调整蒸汽发生器的工作功率为区别于p1的p
j
时，计算获取当前蒸汽发生器内的剩余水量m
j
，此时进行缺水提示判断；此时计算当前蒸汽发生器内的剩余水量m
j
，其中j为大于等于2的正整数；相应m
j
对应的蒸汽发生器的可工作时间t
j
＝λ*m
j
*c*δt/p
j
。5.一种蒸汽烹饪装置，其特征在于：应用如权利要求1至4任一权利要求所述的缺水处理方法；所述蒸汽烹饪装置包括烹饪胆、控制电路板、设置在烹饪胆外且与烹饪胆相连通的蒸汽发生器、设置在烹饪胆外且与蒸汽发生器相连通的水箱，所述烹饪胆内设置有第一温度传感器，所述蒸汽发生器中设置有第一水位检测器和第二温度传感器，所述水箱内设置有第二水位检测器；所述控制电路板分别与蒸汽发生器、第一温度传感器、第二温度传感器、第一水位检测器、第二水位检测器电信号连接。
6.根据权利要求5所述的蒸汽烹饪装置，其特征在于：所述第一水位检测器为设置在蒸汽发生器设定水位处的感应器，所述第二水位传感器设置在水箱的底部。

技术总结

本发明涉及一种蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，蒸汽烹饪设备包括外置的蒸汽发生器以及与蒸汽发生器相连接的水箱；蒸汽烹饪设备的蒸汽烹饪过程中，在水箱内没水且可获取蒸汽发生器内的剩余水量M时，根据M、当前的蒸汽发生器工作功率P、当前蒸汽工作腔体内的温度距离目标温度的温度差ΔT，计算蒸汽发生器的可工作时间T；将T与蒸汽烹饪设备当前工作阶段对应的缺水报警时间阈值条件进行比较，进而确定是否进行缺水提示。该蒸汽烹饪设备的缺水处理方法，在水箱缺水的情况下，能够更准确判断蒸汽发生器中剩余水量与烹饪时间的匹配情况，进而解决非必要中断烹饪的问题。本发明还涉及应用前述缺水处理方法的蒸汽烹饪设备。前述缺水处理方法的蒸汽烹饪设备。前述缺水处理方法的蒸汽烹饪设备。