1、要讲究个人卫生：做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
2、做到六不吃：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。咖啡机使用流程
3、必须从食品标签上特别注意辨识食品质量，挑选安全的食品就是PORPOISES'；病从口入’的第一关。
个人怎样预防食物中毒：
1、饭前便后必须刷牙。
电子蜂毒采集器 2、瓜果洗净并去除外皮后才食用。
3、不购食来路不明和少于保质期的食品。
4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品)。
6、不吃明知添加了防腐剂或素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
重新认识食物中毒特征
1、潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。
2、胃肠道症状：呕吐、腹痛，有的充斥咳嗽、咳嗽。
3、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，学生要及时向班主任汇报，由班主任做出相应的措施，在家要及时到医院就诊。
4、防治出现食物中毒培养较好的卫生习惯，勤洗手特别就是饭前便后，用除菌香皂，洗手液刷牙
5、不吃生、冷、不清洁食物电梯运行检测平台
6、吃变质剩下饭菜。
食品安全知识问答题
一、日常饮食安全注意事项存有哪些?
日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：
(1)培养较好的饮食习惯。喝东西时不要狼吞虎咽；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
(2)养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
(3)后生喝瓜果必须晒干。瓜果蔬菜在生长过程中不仅可以渗入病菌、病毒、寄生虫卵，除了残余的农药、杀虫剂等，如果不冲洗整洁，不仅可能将染上疾病，还可能将导致农药中毒。 (4)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
(5)吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就可以味道变酸、小黄瓜；散发出异味儿，这是因为细菌大量产卵引发的，喝了这些食物可以导致食物中毒。
(6)不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
(7)在商店出售食品、饮料，必须特别注意与否标明生产日期和保质期，不出售过期食品饮料。不甲壳类、饮过期食品饮料。
(8)不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
二、哪些食品极易致癌物?
咸鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
露天食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因所含弱致癌物不宜多吃。
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品：植物油过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡着火后，苯并芘可以减少20倍。油煎饼、臭豆腐、植物油芋角、油条等，因多数就是采用重复多次的油，高温下能产生致癌物。
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
隔夜甜白菜和酸菜：可以产生亚硝酸盐，在体内可以转变为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反反复复煮沸的水：反反复复煮沸的水不含亚硝酸盐，步入人体后分解成致癌物的亚硝酸胺。
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火腿+乳酸饮料：三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
三、怎样除去蔬菜中的农药残余?
这里介绍四种方法：1、浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分钟，基本上可除去大部分残留农药。2、碱水浸泡法：先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中(大约毫升水中加入碱面5到10克)，停留5到15分钟，再用清水反复冲洗。3、储存法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放一周再食用。4、热水法：常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，2到5分钟后捞出，用清水再洗一两遍即可。
四、什么叫做蔬菜采用农药安全间隔期?
无公害蔬菜，就是清洁、鲜嫩；有毒、有害的物质含量低于人体安全食用标准的蔬菜，应符合营养学和医学的双重标准。目前无公害蔬菜生产还离不开化学农药，但在使用过程中必须遵循“严格、准确、适量”的原则。
目前常用的农药单剂近百种，蔬菜生产常用的杀虫剂、杀菌剂、除草剂就超过40多种，无公害蔬菜生产采用农药应当严苛甄选，优先采用生物农药，存有选择地采用高效率、杀虫剂、高残余的化学农药。
蔬菜体内农药残留量与最后一次施药距采收时间的长短关系密切。间隔期短，则农药残留量多，反之则少。因此，生产者定要严格掌握各种农药的安全间隔期。一般生物农药为3-5天，菊酯类农药为5-7天，有机磷农药为7-10天(少数14天以上)，杀菌剂除百菌清、多菌灵要求14天以上外，其余均为7-10天。
五、细菌性食物中毒定义及如何防治?
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细菌性食物中毒是指人们摄入含量有细菌或细菌素的食品而引起的食物中毒，目前我国70—80%的食物中毒是细菌性食物中毒。
细菌性食物中毒的特点就是：
1、有明显的`季性。一般发在适合细菌生长繁殖的夏秋季节。
大功率同轴固定衰减器 2、发作着急病程长。通常排便后24小时内发作，长的数十分钟，短的72小时内，但经化疗2—3后天复发。
3、发病与饮食有关。中毒病人均吃同样的食物，临床症状基本相似。
4、并无传染性。
细菌性食物中毒的发生原因为：
1、食品变质，或被细菌污染出现腐烂变质，但往往就是轻度变质，难于辨认出或被指出问题并不大，结果排便后引发中毒。
2、食品切块太大，烧煮时间太短使食品未烧熟煮透。
3、食品加工时熟食不分后,包含刀、菜板、容器熟食不分后，并使熟食品受污染。
4、食品保存不当，被苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫叮爬，有的食品未及时放冰箱冷藏，导致在常温下放置过长。
5、食品加工者具有病菌或在操作方式时不特别注意个人卫生而并使食品受污染。
细菌性食物中毒的预防措施为：
1、不出售、不加工变质的食品。
2、新鲜食品要及时加工，烹调前清洗干净，烹调时烧熟煮透，烹调好的食品不要在外存放太久，最好现烧现吃。另外，外购食品或隔夜食品要回烧后食用，对暂时不用或用不完的新鲜食品，应及时放入冰箱保存。
3、避免食品污染。加工食品必须努力做到熟食分离，刀、菜板、容器、用具必须分离，用后必须冲洗整洁，用前必须展开消毒。此外生熟食品应当分别放置。
4、食品加工时要注意个人卫生。
六、如何辨别伪劣食品?
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一严防“媚”。对颜过分鲜艳的食品必须警惕，例如目前上市的草莓象蜡果一样又小又白又暗、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不退等，必须留个心眼，是不是在嵌入素上存有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三严防“短”。尽量少喝保质期过长的食品，3℃储藏的外包装熟肉禽类产品使用巴氏杀菌的，保质期通常为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五严防“大”。必须警惕大作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均值抽样合格率最高，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业发生。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七严防“贫”。贫就是食用油食品，有些集贸市场销售的食用油豆制品、食用油食店、酱菜等可能将源自地下加工厂。
七、世界卫生组织(who)推荐食品安全制作五大“黄金守则”：
1 保持清洁 勤洗手-挑食品前刷牙、准备工作和加工食品期间经常刷牙、便后刷牙；冲洗和消毒用作准备工作食品的所有场所、设备和餐饮具；防止虫、鼠及其其他动物步入厨房和吻合食物。
2 生熟分开 生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开；生和熟食品的餐饮具、工具、用具要分开；避免交叉污染。
3 全盘搞甜 食物必须装盘、煎皱，中心温度获得85度以上，尤其就是肉、禽、蛋和海产品；食店再次冷却必须全盘。
4保持食物的安全温度 熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放；熟食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时；冷冻食品不要在室温下化冻；
5 采用安全的水和原材料 食品用水必须安全；挑选卫生安全的餐饮具；挑选卫生安全的纸巾；水果和蔬菜必须冲洗整洁，后生喝必须消毒；螃蟹、甲鱼、黄鳝必须喝生动的。
八、什么是食物中毒?
食物中毒指摄取了所含生物性、化学性有害有害物质的食品或者把有害有害物质当做食品摄取后发生的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。
食物中毒的特点：(1)毒的潜伏期较短。集体暴发性食物中毒时，很多人在短时间内同时发表或相继发病，在短时间内达到高峰。(2)病人有大致相同的中毒表现。(3)发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病，没有进食这种中毒食品的人不发病。
