2017年第5期H I术被科ii39大杯蕈新品种‘莆蕈1号’栽培技术 好记忆学习枕陈克华\卢翠香2，陈政明
(1.福建省邵武市沿山镇农业技术推广站354002; 2.福建省莆田市农业科学研究所) 摘要：莆蕈1号是野生大杯蕈经驯化栽培选育而成的新品种。从菌种生产、栽培季节、菇棚建 造、栽培菌棒制作、出燕管理、采收加工及病虫害防治等方面总结其栽培技术。
关键词：大杯蕈；莆蕈1号；栽培技术
DOI：10. 13651/jki.fjnykj.2017. 05. 015
Cultivation technique for new variety of C l ito c y b e m a x im a6Puxun No.1?
adm2587C H EN Ke-hua1，LU Cui-xiang2，CH EN Zheng-ming2**
(1. Yanshan Tow n A gricu ltu ra l Technique Extension Station o f Shaowu C ity ^F u jia n Province354002；
焊锡线2. P utian Institute o f A gricu ltu ra l Sciences y F ujian Province)
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Abstract：4Puxun No. 1?was a new variety domesticated from wild Clitocybe m axim a.Cultivation technique for ‘Puxun No. 1’ was summarized in this paper from the aspects of inoculum production，cultivation season，mushroom house construction, fungus stick preparation, fruiting-body m anagem ent, harvesting and processing, pests and diseases control.
Key words：Clitocybe m axim a；Puxun No. 1 ；cultivation technique
莆蕈i号系由福建省莆田市农业科学研究所科 研人员采自莆田市天然林内的野生大杯蕈驯化选育 而成，是目前国内唯一经过认定的大杯蕈新品种。其子实体中大型，单生或生，似漏斗状；菌盖浅 褐有鳞片，成熟后边缘呈波浪状；菌柄白至浅 褐，有鳞毛，菌柄白、组织致密。莆蕈1号营 养丰富，鲜品脆嫩爽口，味道鲜美，干品香味浓 郁，风味独特，深受市场欢迎。其粗蛋白含量21.2%，是香菇的1.2倍；总糖含量43. 1%[1]。是 一种很有开发前景的食用菌新品种。根据多年试 验、试种，总结出一套莆蕈1号高产栽培技术。
1菌种生产
1.1母种培养
采用P D A培养基，接种后22〜25"C培养10 d 左右，即可用于原种接种。
收稿日期：2017 —05 — 09
作者简介：陈克华，男，1965年生，高级农艺师。
*通讯作者：陈政明，男，1964年生，研究员
(E-m ail：Czm016〇81@126. com)01.2原种、栽培种培养基配方
拼接墙原种培养基配方为木屑50%、棉籽壳30%、麦麸16%、CaC03 2%、石灰2%，含水量50%〜55%™，pH值 7.0〜8.0。 栽培种培养基可用棉好壳、木屑、枝条、麦麸 等原料制作，常用以下2种配方：①棉籽壳木屑培 养基，主要成分为棉好壳40%、木屑36%、麦麸 20%、CaC03 2%、石灰 2%，含水量 65%，pH值 7.0〜8.0。②麦粒木屑培养基，主要成分为麦粒 70%、木屑 16%、麸皮 10%、CaC032%、石灰 2%，含水量65%，p H值7.0〜8.0。若制成枝条 种，每袋（瓶）30〜32支。
1.3原种、栽培种培养基制作方法
制作候车亭棉籽壳木屑培养基制作：将棉籽壳和木屑预 湿，建堆。每隔3 d进行1次翻料。第1次翻料加 人石灰；第2次翻料加人CaC03；第3次翻料后，加人辅料拌匀，即可装袋（瓶）。翻料时要注意把 堆料表面和底部的培养料翻人中间，并补足水分，以手握拌料成团、有微量水滴从指缝渗出为宜。
麦粒木屑培养基的制作：麦粒先用石灰水浸泡
