应用于烹饪食物的温度控制系统的制作方法

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1.本发明涉及烹饪领域，特别是涉及一种应用于烹饪食物的温度控制系统。

背景技术：

2.近年来，随着人们生活水平的提高，不仅对食品的营养价值关注，而且对食品的口感更加注重。其中，蒸煮锅一种是烹饪食物的设备，现有的蒸煮锅在烹饪食物时一般是通过蒸煮锅内的冷却盘管烹饪锅内的食物，但此种烹饪方式无法对烹饪温度进行精准的控制，只能通过估算烹饪的时长、观察食材的表面泽、食材的硬度等，来判断烹饪食物的火候是否适当。

技术实现要素：

3.针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种应用于烹饪食物的温度控制系统，其能够有效控制烹饪温度的精准性，有效地控制烹饪食物的火候。
4.本发明的目的采用如下技术方案实现：
5.应用于烹饪食物的温度控制系统，包括：
6.加热器具，包括冷却盘管和中空的锅体，所述冷却盘管置于所述锅体内；
7.供冷水装置，用于供应冷水并与所述冷却盘管之间连通有第一冷却循环水管路，所述第一冷却循环水管路上设置有第一抽水装置，以使所述供冷水装置内的冷水能够循环通入所述冷却盘管后回流于所述供冷水装置内；
8.供热水装置，用于供应热水并与锅体之间连通有进热水管路，所述进热水管路上设有第二抽水装置，以使供热水装置内的热水能够进入锅体内加热食物；
9.温控单元，用于检测所述锅体内的热水温度；
10.模温机，所述模温机的加热冷却系统与所述供热水装置之间连通有循环的温度调节水管路，所述模温机根据所述温控单元的检测结果调节进入所述温度调节水管路内的热水温度而调节所述锅体内的热水温度。
11.进一步地，所述第一抽水装置设于所述第一冷却循环水管路的进水管路上，所述第一抽水装置的出水端与所述锅体之间连通有冷却水管路，所述冷却水管路上设置有第一控制阀，以用于控制所述冷却水管路与所述锅体之间的通断。
12.进一步地，所述供冷水装置与锅体之间连通有出冷水管路，所述出冷水管路上设有第三抽水装置，以使所述锅体内的冷水能够被抽入所述供冷水装置。
13.进一步地，所述出冷水管路上设置有第一过滤器，所述第一过滤器位于所述第三抽水装置与锅体之间，用于过滤自所述锅体进入所述第三抽水装置内的冷水的杂质。
14.进一步地，所述第二抽水装置的进水端与所述锅体之间还连通有出热水管路，所述第二抽水装置的出水端与所述供热水装置之间连通有连接水管路，所述连接水管路上设置有第二控制阀，以用于控制所述出热水管路与所述供热水装置之间的通断。
15.进一步地，本发明应用于烹饪食物的温度控制系统还包括有冷水机，所述冷水机
与所述锅体之间连通有第二冷却循环水管路，以使所述锅体内的冷水能够循环通入所述冷水机后回流于所述锅体内。
16.进一步地，所述第二冷却循环水管路的回水管路上设置有第二过滤器，用于过滤自所述锅体进入所述冷水机内的冷水的杂质。
17.进一步地，所述温控单元包括有控制单元和多个相互独立的温度探头，各所述温度探头均用于检测所述锅体内的液体温度并将其检测结果反馈于所述控制单元。
18.进一步地，所述供冷水装置为冷水箱，所述冷水箱内设置有受控于所述控制单元的第一浮球限位开关，以用于检测所述冷水箱内的液位。
19.进一步地，所述供热水装置包括有热水锅，所述热水锅内设置有受控于所述控制单元的第二浮球限位开关，以用于检测所述热水锅内的液位。
20.相比现有技术，本发明的有益效果在于：
21.本发明应用于烹饪食物的温度控制系统在使用时，通过第二抽水装置抽取热水装置内的热水进入锅体内烹饪锅体内的食物，通过温控单元检测锅体内的热水温度，由于热水从进热水管路进入锅体内的过程中损失一定的热量，因此锅体内的热水温度一般未达到设定的烹饪温度，此时，则需要通过模温机将热水输入温度调节水管路而进入锅体内，以对锅体内的热水进行补温而达到设定的烹饪温度值；当锅体内的热水温度轻微高于设定的烹饪温度时，通过模温机调低进入温度调节水管路内的热水温度，中和锅体内的热水温度即可使锅体内的热水温度达到设定的烹饪温度值；当锅体内的热水温度大幅度高于设定的烹饪温度时，则通过第一抽水装置抽取供冷水装置内的冷水循环进入锅体内的冷却盘管，以使锅体内的热水温度达到设定的温度值，从而使得本发明能够有效控制烹饪温度的精准性，有效地控制烹饪食物的火候。
附图说明
22.图1为本发明的结构示意图。
23.图中：10、加热器具；101、锅体；1011、温度探头；102、冷却盘管；103、第三浮球限位开关；20、供冷水装置；201、第一浮球限位开关；21、第二进水管道；30、供热水装置；301、第二浮球限位开关；31、进热水管路；310、第二抽水装置；32、出热水管路；33、连接水管路；331、第二流量传感器；332、第二控制阀；34、第一进水管道；40、模温机；41、温度调节水管路；50、第一冷却循环水管路；501、第一抽水装置；502、第三控制阀；51、冷却水管路；511、第一控制阀；512、第一流量传感器；52、出冷水管路；521、第三抽水装置；522、第一过滤器；523、第三流量传感器；60、第二冷却循环水管路；70、冷水机；71、循环冷水管路。
具体实施方式
24.下面，结合附图以及具体实施方式，对本发明做优先描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
25.在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“水平”、“竖直”、“顶”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方
位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
26.本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接连接，也可以通过中间媒介间接相连，或是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
27.实施方式：
28.请参照图1，本发明示出了一种应用于烹饪食物的温度控制系统，包括加热器具10、供冷水装置20、供热水装置30、温控单元和模温机40。其中，加热器具10包括冷却盘管102和中空的锅体101，冷却盘管102置于锅体101内；供冷水装置20用于供应冷水并与冷却盘管102之间连通有第一冷却循环水管路50，第一冷却循环水管路50上设置有第一抽水装置501，以使供冷水装置20内的冷水能够循环通入冷却盘管102后回流于供冷水装置20内；供热水装置30用于供应热水并与锅体101之间连通有进热水管路31，进热水管路31上设有第二抽水装置310，以使供热水装置30内的热水能够进入锅体101内加热食物；温控单元用于检测锅体101内的热水温度；模温机40的加热冷却系统与供热水装置30之间连通有循环的温度调节水管路41，模温机40根据温控单元的检测结果调节进入温度调节水管路41内的热水温度而调节锅体101内的热水温度。
29.本发明应用于烹饪食物的温度控制系统在使用时，通过第二抽水装置310抽取供热水装置30内的热水进入锅体101内烹饪锅体101内的食物(鸡腿或鸡翅之类的食物)，通过温控单元检测锅体101内的热水温度，由于热水从进热水管路31进入锅体101内的过程中损失一定的热量，因此锅体101内的热水温度一般未达到设定的烹饪温度，此时，则需要通过模温机40将热水输入温度调节水管路41内而循环进入锅体101内，以对锅体101内的热水进行补温而达到设定的烹饪温度值；当锅体101内的热水温度轻微高于设定的烹饪温度时，通过模温机40调低进入温度调节水管路41内的热水温度，中和锅体101内的热水温度即可使锅体101内的热水温度达到设定的烹饪温度值；当锅体101内的热水温度大幅度高于设定的烹饪温度时，则通过第一抽水装置501抽取供冷水装置20内的冷水循环进入锅体101内的冷却盘管102，以使锅体101内的热水温度达到设定的温度值，从而使得本发明能够有效控制烹饪温度的精准性，有效地控制烹饪食物的火候。
30.需要说明的是，模温机40由水箱、控制器、加热冷却系统、动力传输系统、液位控制系统以及温度传感器等器件组成，通常情况下，动力传输系统中的泵使热流体从装有内置加热器和冷却器的水箱中到达上述的温度调节水管路41中而进入上述的锅体101内，再从锅体101内通过该循环的温度调节水管路41回到水箱，温度传感器检测热流体的温度并把数据传送到模温机40的控制器，控制器调节热流体的温度，从而间接地调节锅体101内热水的温度；若锅体101内的热水温度超过上述温控单元设定烹任食物的温度值时，则控制器就会打开电磁阀接通模温机40的进冷水管，降低进入温度调节水管路41内的热水温度，即锅体101内的温度回到设定值；如果锅体101内的热水温度低于设定值，控制器就会打开加热器，以此循环保温。
31.在本实施例中，温控单元包括有控制单元和多个相互独立的温度探头1011，各温
度探头1011均用于检测锅体101内的液体温度并将其检测结果反馈于控制单元。其中，控制单元为plc控制系统，当多个温度探头1011用于检测锅体101内的液体温度并将其检测的结果反馈于plc控制系统，plc控制系统根据各温度探头1011反馈的结果反馈于模温机40的控制系统，从而调节进入温度调节水管路41内的热水温度，进而达到精准调节锅体101内的热水温度的效果。
32.值得说明的是，通过多个相互独立的温度探头1011可以使其检测到锅体101内的液体温度更加准确。
33.在本实施例中，第二抽水装置310的进水端与锅体101之间还连通有出热水管路32，第二抽水装置310的出水端与供热水装置30之间连通有连接水管路33，连接水管路33上设置有第二控制阀332，以用于控制出热水管路32与供热水装置30之间的通断。也即可以理解，当对锅体101内的食物烹饪完毕之后，则通过该第二抽水装置310将锅体101内的热水抽取进入供热水装置30内备用。其中，本实施例的第二抽水装置310为水泵，供热水装置30包括加热盘和热水锅，热水锅上设置有与之内腔连通的第一进水管道34，第一进水管道34用于将外界的自来水输入热水锅内，以通过加热盘加热储存备用。
34.当然，在其他实施例中，第二抽水装置310也可以为叶轮泵或容积泵，供热水装置30也可以是热水锅，通过第一进水管道34将热水输送进入热水锅内储存备用，在此处不做限定。因此，对于本领域技术人员而言，通过合理地变更第二抽水装置310和供热水装置30的结构，其也应当落入本发明的保护范围之内。
35.在本实施例中，热水锅内设置有受控于控制单元的第二浮球限位开关301，以用于检测热水锅内的液位。具体地，第二浮球限位开关301具有两个，一个处于热水锅内的低液位，另一处于热水锅内的高液位，当热水锅内的液位达到高液位时，高液位的第二浮球限位反馈信号于plc控制系统控制第一进水管道34上的电动球阀的阀门关闭；当热水锅内的液位达到低液位时，低液位的第二浮球限位反馈信号于plc控制系统控制第一进水管道34上的电动球阀的阀门打开而自动向热水锅内进水，达到自动控制热水锅内液位的效果。
36.在本实施例中，第一抽水装置501设于第一冷却循环水管路50的进水管路上，第一抽水装置501的出水端与锅体101之间连通有冷却水管路51，冷却水管路51上设置有第一控制阀511，以用于控制冷却水管路51与锅体101之间的通断。也即可以理解，当对锅体101内的食物烹饪完毕，且抽取锅体101内的热水进入热水锅内之后，需要通过第一抽水装置501抽取供冷水装置20内的冷水进入锅体101内浸泡食物而快速冷却，以达到灭菌的目的。当然，第一冷却循环水管路50上设置有第三控制阀502，通过该第三控制阀502使得供冷水装置20内的冷水进入冷却水管路51内时避免供冷水装置20内的冷水进入第一冷却循环水管路50内。也即，第一抽水装置501抽取供冷水装置20内的冷水通过冷却水管路51进入锅体101内浸泡食物而快速冷却时，第三控制阀502的阀门关闭。
37.在上述结构的基础上，本发明还包括有冷水机70，冷水机70与锅体101之间连通有第二冷却循环水管路60，以使锅体101内的冷水能够循环通入冷水机70后回流于锅体101内。当第一抽水装置501抽取供冷水装置20内的冷水通过冷却水管路51进入锅体101内浸泡食物之后，启动冷水机70，将冷水机70内的冷水循环进入锅体101内。也即可以理解，锅体101内的食物冷却效果通过冷水机70与锅体101之间的第二冷却循环水管路60来调节，以使锅体101内的食物在冷却过程中达到控温的效果。
38.在本实施例中，供冷水装置20为冷水箱，当然，冷水箱上设置有与之内腔连通的第二进水管道21，以用于将外界的自来水输入冷水箱内储存备用。当然，冷水箱与冷水机70之间连通有循环冷水管路71，通过该冷水机70使冷水箱内的自来水降温，从而将冷水箱内的自来水变为冷水。
39.需要说明的是，冷水机70的冷却控温原理属于现有技术，在此处不做阐述。
40.当然，在其他实施例中，供冷水装置20也可以为冷水锅或冷水池，在此处不做限定，因此对于本领域技术人员而言，通过合理地变更供冷水装置20的结构，其也应当落入本发明的保护范围之内。
41.在本实施例中，冷水箱内设置有受控于控制单元的第一浮球限位开关201，以用于检测冷水箱内的液位。具体地，第一浮球限位开关201具有两个，一个处于冷水箱内的低液位，另一处于冷水箱内的高液位，当冷水箱内的液位达到高液位时，高液位的第一浮球限位反馈信号于plc控制系统控制第二进水管道21上的电动球阀的阀门关闭；当冷水箱内的液位达到低液位时，低液位的第一浮球限位反馈信号于plc控制系统控制第二进水管道21上的电动球阀的阀门打开而自动向冷水箱内进水，达到自动控制冷水箱内液位的效果。
42.在本实施例中，锅体101内也设置有受控于控制单元的第三浮球限位开关103，第三浮球限位开关103具有三个，分别位于锅体101内的低液位、中液位和高液位，本领域技术人员能够理解的是，通过低液位、中液位和高液位的第三浮球限位开关103可便于控制锅体101内的液体与食物之间的配比关系。
43.在本实施例中，供冷水装置20与锅体101之间连通有出冷水管路52，出冷水管路52上设有第三抽水装置521，以使锅体101内的冷水能够被抽入供冷水装置20。也即可以理解，当对锅体101内的食物冷却完毕之后，启动第三抽水装置521抽取锅体101内的冷水，从而将锅体101内的冷水通过出冷水管路52进入冷水箱内。其中，本实施例的第三抽水装置521为水泵。当然，在其他实施例中，第三抽水装置521也可为叶轮泵或容积泵，在此处不做限定。因此，对于本领域技术人员而言，通过合理地变更第三抽水装置521的结构，其也应当落入本发明的保护范围之内。
44.在本实施例中，出冷水管路52上设置有第一过滤器522，第一过滤器522位于第三抽水装置521与锅体101之间，用于过滤自锅体101进入第三抽水装置521内的冷水的杂质。由于锅体101内的食物在加热冷却之后，会产生较多的泡沫杂质，因此通过该第一过滤器522可避免自锅体101内杂质进入第三抽水装置521，避免影响第三抽水装置521的使用寿命。
45.在本实施例中，第二冷却循环水管路60的回水管路上设置有第二过滤器，用于过滤自锅体101进入冷水机70内的冷水的杂质。也即是，通过该第二过滤器可以避免锅体101内的杂质进入冷水机70内，避免影响冷水机70的使用寿命。其中，第二过滤器与第一过滤器522为同一过滤器，如此可节省过滤器的安装数量，且节约成本。
46.在本实施例中，第一控制阀511、第二控制阀332和第三控制阀502均为电动球阀，且均受控于plc控制系统，使得本发明的温度控制系统在使用的过程中全程属于自动化状态，从而能够提升本发明的工作效率，节省劳动力。
47.在本实施例中，冷却水管路51上还设置有受控于控制单元的第一流量传感器512，第一流量传感器512位于第一控制阀511与锅体101之间，第一流量传感器512用于检测通过
冷却水管路51进入锅体101内的冷水流量。
48.在本实施例中，连接水管路33上还设置有受控于控制单元的第二流量传感器331，第二流量传感器331位于第二控制阀332和热水锅之间，第二流量传感器331用于检测通过连接水管路33进入热水锅内的热水流量。
49.在本实施例中，出冷水管路52上设置有受控于控制单元的第三流量传感器523，第三流量传感器523位于第三抽水装置521与冷水箱之间，第三流量传感器523用于检测通过出冷水管路52进入锅体101内的冷水流量。
50.在本实施例中，冷水箱和热水锅内均设置有受控于控制单元的温度传感器，冷水箱内的温度传感器用于检测冷水箱内的温度，热水锅内的温度传感器用于检测热水锅内的温度，以便于使用者实时检测冷水箱和热水锅内的温度。
51.上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。

技术特征：

1.应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，包括：加热器具(10)，包括冷却盘管(102)和中空的锅体(101)，所述冷却盘管(102)置于所述锅体(101)内；供冷水装置(20)，用于供应冷水并与所述冷却盘管(102)之间连通有第一冷却循环水管路(50)，所述第一冷却循环水管路(50)上设置有第一抽水装置(501)，以使所述供冷水装置(20)内的冷水能够循环通入所述冷却盘管(102)后回流于所述供冷水装置(20)内；供热水装置(30)，用于供应热水并与所述锅体(101)之间连通有进热水管路(31)，所述进热水管路(31)上设有第二抽水装置(310)，以使所述供热水装置(30)内的热水能够进入所述锅体(101)内加热食物；温控单元，用于检测所述锅体(101)内的热水温度；模温机(40)，所述模温机(40)的加热冷却系统与所述供热水装置(30)之间连通有循环的温度调节水管路(41)，所述模温机(40)根据所述温控单元的检测结果调节进入所述温度调节水管路(41)内的热水温度而调节所述锅体(101)内的热水温度。2.如权利要求1所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述第一抽水装置(501)设于所述第一冷却循环水管路(50)的进水管路上，所述第一抽水装置(501)的出水端与所述锅体(101)之间连通有冷却水管路(51)，所述冷却水管路(51)上设置有第一控制阀(511)，以用于控制所述冷却水管路(51)与所述锅体(101)之间的通断。3.如权利要求1所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述供冷水装置(20)与锅体(101)之间连通有出冷水管路(52)，所述出冷水管路(52)上设有第三抽水装置(521)，以使所述锅体(101)内的冷水能够被抽入所述供冷水装置(20)。4.如权利要求3所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述出冷水管路(52)上设置有第一过滤器(522)，所述第一过滤器(522)位于所述第三抽水装置(521)与锅体(101)之间，用于过滤自所述锅体(101)进入所述第三抽水装置(521)内的冷水的杂质。5.如权利要求1所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述第二抽水装置(310)的进水端与所述锅体(101)之间还连通有出热水管路(32)，所述第二抽水装置(310)的出水端与所述供热水装置(30)之间连通有连接水管路(33)，所述连接水管路(33)上设置有第二控制阀(332)，以用于控制所述出热水管路(32)与所述供热水装置(30)之间的通断。6.如权利要求1所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，还包括有冷水机(70)，所述冷水机(70)与所述锅体(101)之间连通有第二冷却循环水管路(60)，以使所述锅体(101)内的冷水能够循环通入所述冷水机(70)后回流于所述锅体(101)内。7.如权利要求6所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述第二冷却循环水管路(60)的回水管路上设置有第二过滤器，用于过滤自所述锅体(101)进入所述冷水机(70)内的冷水的杂质。8.如权利要求1所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述温控单元包括有控制单元和多个相互独立的温度探头(1011)，各所述温度探头(1011)均用于检测所述锅体(101)内的液体温度并将其检测结果反馈于所述控制单元。9.如权利要求8所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述供冷水装置(20)为冷水箱，所述冷水箱内设置有受控于所述控制单元的第一浮球限位开关(201)，以用
于检测所述冷水箱内的液位。10.如权利要求8所述的应用于烹饪食物的温度控制系统，其特征在于，所述供热水装置(30)包括有热水锅，所述热水锅内设置有受控于所述控制单元的第二浮球限位开关(301)，以用于检测所述热水锅内的液位。

技术总结

本发明公开了一种应用于烹饪食物的温度控制系统，包括加热器具、供冷水装置、供热水装置、温控单元和模温机，加热器具包括冷却盘管和中空的锅体，冷却盘管置于锅体内；供冷水装置用于供应冷水并与冷却盘管之间连通有第一冷却循环水管路，第一冷却循环水管路上设有第一抽水装置；供热水装置用于供应热水并与锅体之间连通有热水管路，热水管路上设有第二抽水装置；温控单元用于检测所述锅体内的热水温度；模温机的加热冷却系统与供热水装置之间连通有循环的温度调节水管路，模温机根据温控单元检测的结果来调节通过温度调节水管路进入锅体内的热水温度，从而达到精准调节烹饪温度的精准性，有效控制烹饪食物的火候，使烹熟的食物口感更佳。食物口感更佳。食物口感更佳。