一种基于设备联机的肉块高效腌制装置

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1.本实用新型涉及肉块混合设备技术领域，具体为一种基于设备联机的肉块高效腌制装置。

背景技术：

2.腌制技术一直被认为是肉制品生产的最重要关键加工技术之一，在加工过程中，注射腌制、嫩化、滚揉等机械处理对肉品品质的影响非常重要，机械注射可使腌制液定量、均匀、连续地注入原料肉，使其跨度渗透，促进其分散均匀，嫩化是利用嫩化机的刀片或尖针压迫原料肉，破坏组织结构，能显著改善肉的嫩度，滚揉按摩可松弛和破坏肉块表面，使得肌原纤维和肌纤维膨胀，直接或间接影响最终产品的品质。
3.本实用新型的发明人发现，现有的腌制用混合设备结构简单，在实际使用的过程中往往只能以固定的方式进行安装使用，这样不方便维修的时候灵活的进行拆卸，同时传统的腌制用混合设备在加工过程中不方便均匀的进行注水，操作起来灵活性较差。

技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，旨在改善现有的腌制用混合设备结构简单，在实际使用的过程中往往只能以固定的方式进行安装使用，这样不方便维修的时候灵活的进行拆卸，同时传统的腌制用混合设备在加工过程中不方便均匀的进行注水，操作起来灵活性较差的问题。
5.本实用新型是这样实现的：
6.一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，包括托架、真空腌制滚揉桶、搅拌机构、嫩化室和传输带，所述嫩化室设置在传输带的头部，所述真空腌制滚揉桶设置在传输带的末端，所述托架包括底环和支撑架，所述支撑架安装在底环的上端面，且支撑架与底环垂直固定连接，所述真空腌制滚揉桶固定安装在支撑架的上端面，且真空腌制滚揉桶上固定安装有密封盖，所述搅拌机构安装在真空腌制滚揉桶的中部，且搅拌机构与真空腌制滚揉桶固定连接，解决了现有的腌制用混合设备结构简单，在实际使用的过程中往往只能以固定的方式进行安装使用，这样不方便维修的时候灵活的进行拆卸，同时传统的腌制用混合设备在加工过程中不方便均匀的进行注水，操作起来灵活性较差的问题。
7.进一步的，所述支撑架包括顶环和弯折架，所述弯折架对称设置在顶环的左右两侧，且弯折架与顶环一体成形，通过对支撑架的结构设置来保证使用者可以通过顶环可以通过弯折架安装在支撑架的上端面。
8.进一步的，所述顶环的前后两侧还设置有弧形限位板，所述弧形限位板与顶环垂直固定连接，通过对弧形限位板的设置来保证对真空腌制滚揉桶进行限位使用，保证真空腌制滚揉桶摆放在顶环上更加稳定。
9.进一步的，所述弯折架的上端面还安装有支撑板，所述支撑板与弯折架垂直固定连接，且支撑板的头部还固定安装有注水金属管，通过对支撑板的设置来保证对注水金属
管进行限位固定，方便注水金属管更好的进行加水作业。
10.进一步的，所述搅拌机构包括转动电机和翻转块，所述翻转块设置在真空腌制滚揉桶的内部，且翻转块与转动电机的输出端相连接，通过对搅拌机构的结构设置来保证使用者可以通过转动电机来带动翻转块灵活的进行转动作业，进而达到通过翻转块进行翻转肉块的目的。
11.进一步的，所述翻转块的中部还固定安装有注水球，所述注水球的头部与注水金属管密封转动连接，且注水球的外面上均匀的设置有若干出水孔，通过对注水球和出水孔的设置来保证水源更架均匀的进行喷洒作业。
12.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型通过对传统的肉块腌制用混合设备结构和使用过程加以研究，设计出一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，方便使用者需要使用的时候可以稳定的通过底环来支撑安装支撑架，方便使用者可以通过支撑架来稳定的摆放真空腌制滚揉桶，同时通过在顶环的两侧设置弧形限位板来方便使用者对真空腌制滚揉桶的两侧进行限位使用，保证真空腌制滚揉桶在托架上更好的进行存放肉块来使用，当肉块放置到真空腌制滚揉桶的内部以后使用者就可以通过控制转动电机来带动翻转块进行搅拌作业，这样就可以通过翻转块来对肉块进行翻转来使用，同时为了更好的进行腌制使用者可以通过注水金属管来外接水泵进行注水或者注射盐水来进行腌制，保证水源沿着注水金属管进入注水球，方便通过注水球上的出水孔来进行均匀分散。
附图说明
13.为了更清楚地说明本实用新型实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
14.图1是本实用新型装置整体的结构示意图；
15.图2是图1所示托架、真空腌制滚揉桶和搅拌机构相配合立体图；
16.图3是图2所示装置的正视图；
17.图4是图2所示托架的结构示意图；
18.图5是图2所示真空腌制滚揉桶和搅拌机构相配合的结构示意图；
19.图6是图5所示装置的正视图。
20.图中：1、托架；11、底环；12、支撑架；121、顶环；122、弯折架；123、弧形限位板；124、支撑板；125、注水金属管；2、真空腌制滚揉桶；21、密封盖；3、搅拌机构；31、转动电机；32、翻转块；321、注水球；322、出水孔。
具体实施方式
21.为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施
方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。
22.参照图1、图2、图3、图4和图5所示，一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，包括托架1、真空腌制滚揉桶2、搅拌机构3、嫩化室和传输带，所述嫩化室设置在传输带的头部，所述真空腌制滚揉桶2设置在传输带的末端，通过嫩化室的设置来保证对肉质进行疏松，其工作原理是依靠一对锥形齿轮的转齿与定齿作相对运动，使原料肉受到很大的剪切力、摩擦力、离心力和高频振力，切断肉的纤维，使肉质疏松、鲜嫩，嫩化室加工以后的肉块可以通过传输带来对真空腌制滚揉桶2进行供料作业，托架1包括底环11和支撑架12，支撑架12安装在底环11的上端面，且支撑架12与底环11垂直固定连接，通过对传统的肉块腌制用混合设备结构和使用过程加以研究，设计出一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，方便使用者需要使用的时候可以稳定的通过底环11来支撑安装支撑架12，方便使用者可以通过支撑架12来稳定的摆放真空腌制滚揉桶2，同时通过在顶环121的两侧设置弧形限位板123来方便使用者对真空腌制滚揉桶2的两侧进行限位使用，保证真空腌制滚揉桶2在托架1上更好的进行存放肉块来使用，当肉块放置到真空腌制滚揉桶2的内部以后使用者就可以通过控制转动电机31来带动翻转块32进行搅拌作业，这样就可以通过翻转块32来对肉块进行翻转来使用，同时为了更好的进行腌制使用者可以通过注水金属管125来外接水泵进行注水或者注射盐水来进行腌制，保证水源沿着注水金属管125进入注水球321，方便通过注水球321上的出水孔322来进行均匀分散，有效的解决了现有的腌制用混合设备结构简单，在实际使用的过程中往往只能以固定的方式进行安装使用，这样不方便维修的时候灵活的进行拆卸，同时传统的腌制用混合设备在加工过程中不方便均匀的进行注水，操作起来灵活性较差的问题；
23.支撑架12包括顶环121和弯折架122，弯折架122对称设置在顶环121的左右两侧，且弯折架122与顶环121一体成形，通过对支撑架12的结构设置来保证使用者可以通过顶环121可以通过弯折架122安装在支撑架12的上端面，顶环121的前后两侧还设置有弧形限位板123，弧形限位板123与顶环121垂直固定连接，通过对弧形限位板123的设置来保证对真空腌制滚揉桶2进行限位使用，保证真空腌制滚揉桶2摆放在顶环121上更加稳定，弯折架122的上端面还安装有支撑板124，支撑板124与弯折架122垂直固定连接，且支撑板124的头部还固定安装有注水金属管125，通过对支撑板124的设置来保证对注水金属管125进行限位固定，方便注水金属管125更好的进行加水作业；
24.真空腌制滚揉桶2固定安装在支撑架12的上端面，且真空腌制滚揉桶2上固定安装有密封盖21，通过密封盖21的设置来方便使用者更好的进行抽真空作业，搅拌机构3安装在真空腌制滚揉桶2的中部，且搅拌机构3与真空腌制滚揉桶2固定连接，搅拌机构3包括转动电机31和翻转块32，翻转块32设置在真空腌制滚揉桶2的内部，且翻转块32与转动电机31的输出端相连接，通过对搅拌机构3的结构设置来保证使用者可以通过转动电机31来带动翻转块32灵活的进行转动作业，进而达到通过翻转块32进行翻转肉块的目的，翻转块32的中部还固定安装有注水球321，注水球321的头部与注水金属管125密封转动连接，且注水球321的外面上均匀的设置有若干出水孔322，通过对注水球321和出水孔322的设置来保证水源更架均匀的进行喷洒作业。
25.通过上述设计得到的装置已基本能满足一种基于设备联机的肉块高效腌制装置
的使用，但本着进一步完善其功能的宗旨，设计者对该装置进行了进一步的改良。
26.以上所述仅为本实用新型的优选实施方式而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

技术特征：

1.一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，包括托架(1)、真空腌制滚揉桶(2)、搅拌机构(3)、嫩化室和传输带，所述嫩化室设置在传输带的头部，所述真空腌制滚揉桶(2)设置在传输带的末端，其特征在于：所述托架(1)包括底环(11)和支撑架(12)，所述支撑架(12)安装在底环(11)的上端面，且支撑架(12)与底环(11)垂直固定连接，所述真空腌制滚揉桶(2)固定安装在支撑架(12)的上端面，且真空腌制滚揉桶(2)上固定安装有密封盖(21)，所述搅拌机构(3)安装在真空腌制滚揉桶(2)的中部，且搅拌机构(3)与真空腌制滚揉桶(2)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，其特征在于，所述支撑架(12)包括顶环(121)和弯折架(122)，所述弯折架(122)对称设置在顶环(121)的左右两侧，且弯折架(122)与顶环(121)一体成形。3.根据权利要求2所述的一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，其特征在于，所述顶环(121)的前后两侧还设置有弧形限位板(123)，所述弧形限位板(123)与顶环(121)垂直固定连接。4.根据权利要求3所述的一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，其特征在于，所述弯折架(122)的上端面还安装有支撑板(124)，所述支撑板(124)与弯折架(122)垂直固定连接，且支撑板(124)的头部还固定安装有注水金属管(125)。5.根据权利要求4所述的一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，其特征在于，所述搅拌机构(3)包括转动电机(31)和翻转块(32)，所述翻转块(32)设置在真空腌制滚揉桶(2)的内部，且翻转块(32)与转动电机(31)的输出端相连接。6.根据权利要求5所述的一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，其特征在于，所述翻转块(32)的中部还固定安装有注水球(321)，所述注水球(321)的头部与注水金属管(125)密封转动连接，且注水球(321)的外面上均匀的设置有若干出水孔(322)。

技术总结

本实用新型公开了一种基于设备联机的肉块高效腌制装置，包括托架、真空腌制滚揉桶、搅拌机构、嫩化室和传输带，所述嫩化室设置在传输带的头部，所述真空腌制滚揉桶设置在传输带的末端，所述托架包括底环和支撑架，所述支撑架安装在底环的上端面，且支撑架与底环垂直固定连接，所述真空腌制滚揉桶固定安装在支撑架的上端面，且真空腌制滚揉桶上固定安装有密封盖，所述搅拌机构安装在真空腌制滚揉桶的中部，且搅拌机构与真空腌制滚揉桶固定连接，方便使用者需要使用的时候可以稳定的通过底环来支撑安装支撑架，方便使用者可以通过支撑架来稳定的摆放真空腌制滚揉桶。来稳定的摆放真空腌制滚揉桶。来稳定的摆放真空腌制滚揉桶。