⼩龙虾养殖五项重点⽔质指标分析与调控
⼩龙虾养殖五项重点⽔质指标分析与调控
赵建亚等
养虾先养⽔，近些年来，各地农业结构调整不断深⼊，⼩龙虾⽆论是稻⽥养殖还是池塘养殖，⾯积都在迅速扩⼤。因受外界环境、⾼密度养殖等因素影响，⼩龙虾养殖⽔质常不稳定，极易催⽣疾病，直接影响⼩龙虾品质、产量和养殖户的收益，加强⼩龙虾养殖过程中⽔质研判与管理很有必要。
与⼩龙虾养殖密切相关的⽔质指标有溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物五项。适宜⼩龙虾⽣长的指标值为：溶解氧保持在 5.0mg / L 以上，⼀般不低于3.5mg/L；pH 值范围 7.0-8.5 ；氨氮、亚硝酸盐、硫化物对⼩龙虾有毒害，要求⽔体中含量分别低于0.5mg/L、0.05mg/L、0.1mg/L。 ⼀、溶解氧
1.概述
溶解氧是溶解在⽔中的氧⽓，是⼩龙虾获取氧⽓的主要来源，⽔中溶解氧充⾜与否是决定⼩龙虾养殖成败的关键⼀环。溶解氧越⾼，越容易氧化残留有机质和塘底有害物质，有利于塘内物质转换循环、活化⽔质，提⾼⼩龙虾抗病⼒。 2.来源
（1）光合作⽤。⽔中浮游藻类及⽔草能通过光合作⽤产⽣氧⽓供给⽔体，这种途径供氧量可达到⽔体中溶解氧总量的70% 以上，故在良好天⽓与优质⽔⾊前提下，保证好的藻相和⽔草对溶解氧⾮常重要。
（2）⼈⼯增氧。通过调兑、加注含氧⾼的新⽔或泼洒⼀定量的增氧剂（如过氧化钙）或纯氧增氧等也是溶解氧来源途径。
（3）空⽓中氧⽓的溶解。在养殖⽔体⾥的溶解氧没有达到饱和状态时，特别是在清晨和夜间⽔体的表层溶解氧量不⾜，空⽓中的氧⽓会通过扩散⽅式溶解到⽔中。养殖⽔质清嫩透爽时，空⽓中氧⽓更易溶解⼊内；反之，⽔质混沌黏化时，其吸纳氧⽓的能⼒就弱。
3.溶解氧量不⾜的原因一气学院
（1）时间与天⽓因素。⼀天中不同时段的⽔体溶解氧量⼀般是⽩天多、夜间少，晴天多、阴⾬天少。
（2）养殖密度过⼤。当单位体积内⼩龙虾养殖量超过⼀定限度时，⼩龙虾呼吸作⽤耗氧量增⼤，可造成⽔体溶解氧供应不⾜。
（3）⽣物状况影响。藻类和⽔草不⾜或⽼化、瘦弱，光合作⽤能效差、产氧少；养殖⽔体藻类和⽔草茂盛⼜会在夜间增强呼吸作⽤，⼤量消耗溶解氧，引起溶解氧不⾜。另外，当⽔体中存在过量的浮游动物时，⽔体内的溶解氧也会被⼤量消耗。
（4）有机质含量过⾼。当藻类和⽔亡后，会快速增加⽔体有机质含量，分解细菌的活动相应增强，能消耗⼤量氧⽓。实践证明，养殖⽔体中常有约 50%的溶解氧被有机质消耗掉，因此要及时清除塘底有机物。鹤嘴锤
（5）还原性物质和温度的影响。当⽔体中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等还原性物质较多时，会在氧化反应时消耗⼤量氧⽓。此外，随着⽔温和⽓温升⾼，⽔体溶解氧量会降低，⽽⾼温下的⽔⽣物代谢量也会提升，增加耗氧量。 4.溶解氧量不⾜的危害
⽔体溶解氧充⾜时能有效抑制有害的化学反应，减少有毒物质（如氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等）产⽣。⽐如，溶解氧充
⽔体溶解氧充⾜时能有效抑制有害的化学反应，减少有毒物质（如氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等）产⽣。⽐如，溶解氧充⾜的⽔中有机物发⽣氧化反应产⽣的氨氮、硫化氢，通过微⽣物有氧分解，氨先转为亚硝酸盐，再转为硝酸盐，硫化氢转化为硫酸盐，⼆者产物对⼩龙虾⽆毒害；当⽔中溶解氧不⾜时，氨和硫化氢不能实现⽆毒转化，极易危及⼩龙虾⽣命安全。
5.溶解氧量管控
（1）把控放养密度。确⽴合理的⼩龙虾放养量，避免为了效益⽽⽆原则增加养殖密度的做法。
（2）合理投喂。精选饲料、不过量投饵，减少⼩龙虾排泄量，降低细菌⽣物的耗氧量。
（3）培优藻相。依据养殖⽔质情况，精准追肥和科学使⽤微⽣物制剂调⽔，促进⽔体内藻相优良、溶解氧充⾜。
（4）改善底质。每年及时清塘，利⽤微⽣物制剂对动植物⼫体彻底分解，并转化为藻类所需的营养盐。同时经常抽排底层⽔、换新鲜⽔，还要结合每⽇巡塘，观察⽔体内浮游动物的⽣物量，防⽌⽣物量过⾼引发⽔体缺氧。
⼆、pH值
1.概述
pH值⼜称为酸碱度，反映⽔体酸性或碱性强弱程度，是评价⽔质的⼀个重要参数。pH值低于7呈酸性，越低酸性越强；⾼于7呈碱性，越⾼碱性越强。⼩龙虾最适的 pH 值在 7.5-8.5，⽔体 pH 值⾼低对⼩龙虾⽣长影响⼤，且对⽔体中物质转化以及藻类、⽔草和菌类的⽣存影响也不⼩。
2.pH值的昼夜变化
⽆外界污染情况下，塘内藻类与⽔草的光合作⽤和呼吸作⽤是养殖⽔体 pH 值产⽣变化的主要因素。⽩天阳光充⾜，⽔中浮游植物与⽔草的光合作⽤会消耗⽔中游离⼆氧化碳，降低⽔中碳酸浓度，⽔体pH值急剧升⾼⽽呈碱性；夜晚藻类与⽔草的呼吸作⽤以及⼩龙虾的⽣命活动都释放⼤量⼆氧化碳，⽔体中碳酸浓度升⾼，pH 值会剧烈降低⽽呈酸性。
3.pH值偏⾼或偏低的原因
塘内浮游植物与⽔草过于丰茂，其光合作⽤强烈，或者是过量使⽤⽣⽯灰以及⽔中过多的⼆氧化碳逸散到空⽓中都会导致pH值偏⾼；塘底的⼩龙虾排泄物、残留饲料和死亡的塘内⽣物，在厌氧反应时产⽣较多有机酸，或者塘底酸性物质⾼、使⽤化肥过量、有机物过多以及使⽤某些药物都会导致⽔体pH值降低。
4.pH值偏⾼或偏低的危害pH值偏⾼时，⼩龙虾的鳃组织易遭受腐蚀，引起鳃病甚⾄死亡；pH值偏低时，⼩龙虾机体⾎液会降低运输氧⽓能⼒，引起⼩龙虾⾷欲不振、抗病⼒减弱、⽣长缓慢。
5.pH值的管控
pH值偏低时，在⼩龙虾养殖期间，⽤⽣⽯灰按10kg/亩⽤量，每半⽉泼洒⼀次。pH值偏⾼时，要在清塘时避免使⽤⽣⽯灰，可⽤0.5-1kg/亩明矾或者少量醋酸多次全塘泼洒；若是藻类引起的⽔体pH值偏⾼，可⽤苔藻净150g/亩局部泼洒。
三、氨氮
1.概述
氨氮是以氨或铵离⼦形式存在的化合氮的总称，即⽔中以游离氨（NH 3 ）和铵离⼦（NH 4 + ）形式存在的氮，游离氨毒性⼤，铵离⼦基本⽆毒。
2.来源
转炉除尘⼀是⼩龙虾的排泄物、残饵、浮游⽣物残体等分解可产⽣氮，主要以氨的形式存在；⼆是在⽔体缺氧时，含氮有机物、硝酸盐、亚硝酸盐等在厌氧菌作⽤下，发⽣反硝化作⽤产⽣氨；三是⼩龙虾和⽔体浮游⽣物在⽣命活动中存在旺盛的泌氨作⽤以及对塘⼝施肥，都是⽔中氨的来源。
氨作⽤以及对塘⼝施肥，都是⽔中氨的来源。
3.毒性机理
塘⼝⽔体游离氨浓度过⾼时，游离氨就可通过体表渗透和吸收进⼊⼩龙虾的体内，使⼩龙虾的⾎氨浓度升⾼，⼤量氨分⼦通过细胞膜进⼊组织细胞内，与⼆三羧酸循环的中间产物%u3B1-酮戊⼆酸不断被消耗，⼜不能及时得到补充，使组织细胞的三羧酸循环受到抑制，有氧呼吸减弱，导致细胞活动障碍，继⽽产⽣⼀系列病理变化。
4.⼩龙虾氨中毒症状
⼩龙虾氨中毒后的病变表现为肝、胰、胃等内脏受损，胃肠道黏膜肿胀、肠壁软⽽透明，黏膜受损，继发炎症感染，分泌⼤量黏液。腮黏膜结构与功能受损，黏液增多、鳃丝肿胀或脱落，产⽣呼吸障碍，轻症者颤抖，重症者痉挛或狂游。临床主要症状为⼩龙虾躁动不安、上草、上岸，严重抑制⼩龙虾⽣长、繁殖，严重的中毒死亡。
5.氨氮浓度管控
⼩龙虾养殖中要定期检查⽔体氨氮指标，游离氨的含量⼀般控制在0.02mg/L以下。每年清塘时清除含⼤量有机质的淤泥，制定适宜的放养密度和养殖模式，避免养殖密度过⼤；管护⽔质和⽔草，保持⽔质清爽、⽔草绿嫩、溶解氧⾜；精选饲料、科学投喂，减少残饵对⽔体污染；施⽤氮、磷、钾肥要做到合理、少施、勤施。
四、亚硝酸盐
1.来源
⼩龙虾的排泄物、残饵及枯死藻类等含氮有机物在⽔体中硝化细菌作⽤下，逐步氧化成亚硝酸盐，再转化成硝酸盐，该过程称为硝化作⽤。若硝化作⽤过程受阻，就会引起中间产物亚硝酸盐在⽔体内累积。
2.危害
⼩龙虾养殖⽔体中亚硝酸盐浓度过⾼时，可通过虾体表进⼊⾎液，使⾎液中的⾎红蛋⽩不能与氧结合⽽使⾎液丧失载氧能⼒，引起⼩龙虾组织缺氧、摄⾷量变⼩、机体抗病⼒下降，严重时因亚硝酸盐中毒⽽死亡。
3.亚硝酸盐含量管控
⼀⽅⾯要防⽌亚硝酸盐偏⾼，保持良好⽔质和⽔草，维护⽔体溶解氧量，促使硝化作⽤完全；同时严控⼩龙虾放养密度，合理安排投喂次数和投喂量，科学施肥，定期改善塘底环境，减少中间产物亚硝酸盐⽣成机会。另⼀⽅⾯对亚硝酸盐已偏⾼的情况及时调控，可⽤亚硝净按200-250g/亩⽤量均匀泼洒，也可定期培养光合细菌、酵母菌、硝化菌等分解有机质和降低亚硝酸盐含量，还可在⽔源条件优天然气调压撬
良的条件下通过换⽔稀释⽔体中的亚硝酸盐。
五、硫化物
1.来源
⼩龙虾养殖⽔体中的硫化物来源有两个：⼀个是⼟壤岩层或地下⽔中含有⼤量的硫酸盐，在厌氧条件下，被还原菌分解⽽形成硫化物；另⼀个是残饵和粪便中的有机物在厌氧菌作⽤下分解产⽣硫化物。可溶性硫化物与泥⼟中的⾦属结合形成⾦属硫化物，导致塘底变⿊，这是硫化物存在的重要标志。
音频编解码芯片2.危害
硫化物的毒性主要是指硫化氢的毒性。硫化氢是⼀种带有臭鸡蛋⽓味的可溶性⽓体，属剧毒物质。当⽔体中硫化氢浓度过⾼时，硫化氢可进⼊⼩龙虾组织细胞，与铁离⼦结合，使机体⾎红蛋⽩减少，降低⾎液的载氧能⼒，导致⼩龙虾呼吸困难甚⾄死亡。
简易功放
3.硫化氢含量管控
（1）清淤增氧。每年清塘时要清除含⼤量有机质的淤泥，保持良好的⽔质环境和⽔草条件，提⾼溶解氧量；还可以通
（1）清淤增氧。每年清塘时要清除含⼤量有机质的淤泥，保持良好的⽔质环境和⽔草条件，提⾼溶解氧量；还可以通过增氧机增氧，抑制硫酸盐还原菌的⽣长与繁衍，达到抑制硫化氢的产⽣和将硫化氢转化为⽆毒物质硫酸盐的⽬的。
（2）调节 pH 值。⼀般来说，⽔体pH越低，发⽣硫化氢中毒的机会越⼤，故要把⽔体pH值控制在 7.8-8.5；如 pH 值过低，可⽤⽣⽯灰缓慢提⾼pH值。
（3）勤换⽔。通过经常更换新⽔，不仅能降低塘⼝中有机物浓度，⽽且新⽔中含有的铁、锰等⾦属离⼦可沉淀⽔中的硫化氢。此外，还可对⽔体施⽤硝化菌、硫化菌等微⽣物制剂，促使硫化氢转化。
