高二选择性必修3（人教版2019）第四章生物大分
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学校_________ 班级__________ 姓名__________ 学号__________
一、单选题
1. 关于生物体内氨基酸的叙述中错误的是
B．人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素
C．人体内所有氨基酸均可以互相转化
D．两分子氨基酸通过脱水缩合可以形成二肽
2. 据美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效．已知半胱氨酸的结构简式为
A．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为：
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B．半胱氨酸是一种两性物质
D．天然蛋白质水解产物均为α﹣氨基酸
3. 如图为两种氨基酸的结构示意图，若二者通过肽键形成二肽，则形成的二肽共有几种结构（）
A．2种B．三种C．四种D．五种
4. 美国华裔科学家钱永健因在研究绿荧光蛋白方面做出的贡献而获诺贝尔化学奖。下列关于绿荧光蛋白的说法不正确的是（）
A．一定含有C、H、O、N四种元素B．绿荧光蛋白可水解生成葡萄糖C．绿荧光蛋白属于高分子化合物D．绿荧光蛋白的分子中含肽键
5. 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加
入
A．(NH
4)
2
SO
4
溶液B．75%的酒精溶液
C．CuSO
4
溶液D．NaOH浓溶液
6. 利用蛋白质的变性可以为我们日常生活和医疗卫生服务。下列实例与蛋白质
变性无关的是
A．利用高温、紫外线对医疗器械进行
消毒
B．将鸡蛋蒸煮后食用
C．给重金属中毒的病人服用蛋白质D．胃蛋白酶帮助人体消化食物
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7. 含有如图结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是( )
66aaaa
A．B．
C．D．
8. 生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化
和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都
离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是
A．酶是具有催化功能的蛋白质
B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．高温或紫外线的照射会降低酶的活性
D．酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用
9. 三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛,
甚至死亡。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995年10月国内某报
刊报道，经科研人员研究，“哑泉”水中溶有CuSO
4
，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法可能符合题意的是（）
A．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋使人体中的蛋白质变性
B．“哑泉”之毒是由于水中的使人体中的蛋白质变性
C．“哑泉”之毒是由于水中的Cu2＋水解显酸性使人体中的蛋白质变性
D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为H＋＋OH－＝H
2
O
10. 市场上有一种加入蛋白酶的洗衣粉，能将衣物的汗渍、血渍等蛋白质水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品②毛织品③腈纶织
品④丝织品
A．②④B．①②C．①③D．③④
11. 天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，结构如图所示，下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
A．α-氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应
B．α-氨基酸在酸溶液中主要以阳离子形式存在
C．α-氨基酸在碱溶液中主要以阴离子形式存在
D．α-氨基酸难溶于水
12. 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是
A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动
13. 下列物质：①丙氨酸②醋酸③蛋白质④小苏打⑤Al(OH)
3
⑥苯酚钠
⑦(NH
4)
2
SO
3
。其中既能与盐酸反应又能与NaOH反应的是
A．①④⑤⑥B．全部C．①③④⑤⑥D．①③④⑤⑦
14. 下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
①人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的；
②重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
③浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄，是由于浓硝酸与蛋白质发生了显反应；
④蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜；
⑤显反应和灼烧都能用来检验蛋白质；
⑥酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反应。
A．①④B．①④⑤C．④⑥D．③⑤⑥
15. 褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的氨酸转化得到。
下列说法错误的是
A．氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO
4
溶液褪
B．褪黑素的结构中含有肽键，可发生水解反应
C．在一定条件下，氨酸可发生缩聚反应
D．氨酸与褪黑素都属于氨基酸
二、多选题
16. 缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由12个分子组成的环状化合物，结构
防盗井盖
B．缬氨霉素完全水解可得到1种氨基酸
C．缬氨霉素完全水解后的产物中有3种产物互为同系物
D．缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油醛()互为同分异构体
三、填空题
17. A是某天然蛋白质一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分
子中含有苯环，不含“—CH
2—”和“—CH
3
”基团。
（1）测定A的相对分子质量的仪器是________，A的摩尔质量为________。（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为：___________。（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有异构体的结构简式：___________________
①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种；
②催化氧化产物能发生银镜反应；
③分子中氨基与羧基的位置关系，与A分子氨基与羧基的位置关系不同。
