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DOI:10.16815/jki.11-5436/s.2021.29.057
电动车太阳能充电器植，是中国第二批全国绿食品原料标准化生产基地。基地借助HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用，帮助当地农产品质量不断提升和发展。1、农残检测流程 农产品农药残留检测需遵循相关流程进行。首先进行抽样工作，然后做好准备事项，随后进行提取、净化、气相测定、数据分析和结果报告，完成整个农产品农药残留检测[2]。2、农药残留危害 结合实际情况，对农产品农残检测中的危害进行分析，这样才能把握关键点，围绕相关制度和标准做好取样，针对其中的问题提出有效解决途径，做好样品准备，为后期开展各项工作奠定基础。如果经检测得出相关分析报告后发现问题，需对问题危害做好分析。3、确定关键值
（1）抽样
结合实际情况，采取对角线抽样法、棋盘室抽样法、五点梅花抽样法，确保取样点至少保持在5个以上，才能让最终结果更具有宏观性。抽样后制备试样，选择蔬菜和水果可食用部分，将其粉碎后放在-18℃环境中保存备用。
（2）提取
灰度矩阵
将试样放在匀浆机中，加入乙腈高速匀浆，2 min 后用滤纸过滤，将过滤后的物质倒入装有5～7 g 氯化钠的比管中，塞上塞子剧烈振荡1 min 左右，然后在室温下放置0.5 h，让乙腈和水实现分层。
（3）净化
从比管中抽取溶液10 mL，放置在100 mL 左右的烧杯中，在70℃的水浴锅上加热。将其蒸发近干。
然后需做好有机磷处理和菊酯处理工作。有机磷处理时需加入适量丙酮，转移到离心管中，再用少量丙酮分3次对整个烧杯进行冲洗，冲洗后转移到离心管中，经过混合器混合均匀后放置在样品中进行上机。
菊酯处理时加入适量正己烷后，待净化。将弗罗里矽柱依次用适量丙酮+正己烷或者正己烷预淋洗，当溶剂液面到达柱吸附层表面时，立即倒入上述待净化溶液，用合适刻度离心管接收洗脱液。用丙酮+正己烷冲洗烧杯后淋洗弗罗里矽柱，至少重复1次。将离心管在水浴 50℃条件下氮吹蒸发至小于5 mL，用正己烷定容至5.0 mL，再经混合器混匀后移入进样瓶，完成基本工作，进行上机[3]。
选择高纯度燃气或载气，在40针前后及时更换密封垫和玻璃毛，选择1个样品，当发现出峰值和预期目标不一致时，可以切掉相关谱柱，或者充分烘烤谱柱。
HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用
丁爱雪
（吉林省四平市伊通满族自治县农村能源新技术推广站，吉林 伊通 130700）
摘要: 农产品安全性受到广泛的关注，在相关的检测中，通过气相谱法对农产品中的农药残留进行检测，借助有效的途径来消除检测中所出现的各种误差，以保证检测结果的准确性。在农产品农药残留检测体系中，HACCP 检测的作用突出。该文阐述了HACCP 的内容与运行原理，介绍了其在气相谱法农产品农残检测体系中的应用，以及关键控制点监控等内容，以期确保农产品安全。
关键词: HACCP；气相谱法；农产品；农残检测体系；应用丁爱雪. HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用[J]. 农业工程技术，2021，41(29):92+94.印第安笛
随着社会经济发展，农业生产中污染问题越来越严重。个别菜农为了追求短期利益，大量使用化肥农药，影响了农产品安全。将HACCP 灵活运用在气相谱法农产品农残检测体系中，可以全面提高农残检测效率，保障农产品质量安全。
一、HACCP 的内容与运行原理
防盗电子狗1、HACCP 的内容
HACCP 是在农业生产发展中，为了保护农产品质量，结合相关制度，选择有效方法进行农产品农残检测，保障人体健康的大背景下出现的[1]。HACCP 是对某种危害进行有效的分析和控制，这一定义最早在美国宇航员食品质量安全控制中提出，然后逐渐发展形成相关食品安全控制体系，在国际范围内不断推广。
HACCP 主要对食品的安全危害进行鉴别、评价和控制，形成了完整的检测体系。和传统食品安全检测方式相比，该方法对食品安全因素进行宏观性分析，要结合具体环节做好针对性研究，制定有效途径，减少对食品卫生的危害，确保食品符合质量要求。
HACCP 出现以来，在国际食品卫生法委员会的大力推动下，以HACCP 为基础构建了食品安全体系，在世界各国食品生产管理中广泛应用，对政府做好监督工作和食品安全生产都有积极促进作用。2、HACCP 的运行原理
该体系的主要运行原理分为7项内容：进行危害分析；确定关键控制点；确定各关键控制点关键限值；建立各关键控制点的监控程序；建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动；建立证明HACCP 系统有效运行的验证程序；建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。
二、HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用
吉林省四平市的气候资源、土地资源非常适宜农作物种（下转第94页）
作者简介：丁爱雪（1970-），男，回族，吉林省伊通县，大专，高
级农艺师，研究方向：农村能源、农产品农残检测。
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（上接第92页）
较整齐。抽穗比较整齐，分蘖能力较强，株型整齐，综合评价好，实收产量510 kg/亩。3、株两优39
全生育期116天，比对照中早25长11天。株高107 cm，穗长20.13 cm，亩有效穗数28.55万穗，穗粒数131.04粒，结实率71.05%，千粒质量24.22 g。
剩余污泥泵
，株型适中，插穗整齐，分蘖能力较强，生长势强，综合评价好，实收产量455 kg/亩。4、谭两优921
该品种今年在湘阴县作双季早稻栽培，全生育期116天。株高99 cm，株型紧散适中，分蘖力较强，茎秆粗壮，抽穗整齐，落好。每亩有效穗27.88万穗，每穗总粒数126.72粒，结实率73.3%，千粒质量22.74 g。
品种大面示范中表现为株型适中，后期落较整齐。抽穗比较整齐，分蘖能力较强，易感稻瘟病，株型松散，综合评价较好。实收产量455 kg/亩。
上述品种不但田间表现好，而且有明显的增产优势，可在当地大面积种植。5、温814
该品种是籼型常规水稻品种，在湘阴县作双季早稻种植，全生育期114天。株高94 cm，穗长17.94 cm，亩有效穗数26.28万穗，穗粒数124.48粒，结实率72.91%，千粒质量25.78 g。
品种大面示范中表现为后期落不整齐，株型适中，抽穗整齐，分蘖能力一般，高感稻瘟病，综合评价一般，实收产量350 kg/亩，建议慎重栽培。
二、早稻安全跟踪评价
早稻安全跟踪评价品种5个，为温814、株两优316、中早25、株两优39、谭两优921，其中，温814在当地种植表现为不抗寒，易感稻瘟病[3]，长势不整齐，不适应在当地推广。
株两优316、中早25、株两优39、谭两优921，株型紧凑，株高适中，分蘖能力较强，丰产性能好，成熟期与晚稻搭配比较
适合。温814有效分蘖低，综合性状表现差，产量一般。中早25在湘阴县已经种植多年，综合性状表现好，产量稳定性好，其他品种无系统记载。
三、晚稻示范品种评价
创宇9号为籼型常规晚稻中熟品种，剑叶宽大、直立，株型较松散，落整齐。生育期适中，在湖南省作中熟晚稻栽培，全生育期112天，与对照品种湘晚籼12号相当。株高109 cm，每亩有效穗23.01万穗[4]，每穗总粒数98粒，实粒数86粒，结实率88.8%，千粒质量26 g，产量可以达到448.48 kg/亩。田间抗逆性、综合表现在示范品种中居第一位，不但田间表现好，而且有明显的增产优势，可在当地推广种植。
四、品种应用建议临界反应
早稻品种株两优316、中早25、株两优39、谭两优921的综合评价较好，实收产量分别可以达到410 kg/亩、510 kg/亩 、455 kg/亩、455 kg/亩。其中，谭两优921与晚稻创宇9号不但田间表现好，而且有明显的增产优势，产量分别可以达到455 kg/亩与448.48 kg/亩。抗病性方面除温814、谭两优921抗稻瘟病能力不强外，其他品种抗病能力较强。抗逆性方面除温814不耐肥外，其他品种抗逆性比较强。适应性方面中早25不但能适合机械化插秧，也适合直播和抛秧，其他品种只适合机插和抛秧。参考文献
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[4] 王桂玲，鄂文顺，刘乃生，等. 水稻新品种龙粳4131的选育及栽培技术要点[J]. 现代化农业，2020(12):36～37.
三、关键控制点监控
为保障关键控制点质量，需制定相关监控途径，在样品抽样前做好准备工作。根据农产品质量和标准，做好抽样方案。因为温度变化可能会对样品造成影响，需监控存放样品的冰柜温度，然后对温度变化情况进行详细记录。
临界值的监控点需要在一定的标准和范围内，将监控点贯穿到所有环节，才能够减少各个环节出现问题的可能性。然后要制定合理的纠错途径，通过继续检测、重新检测、纠正偏差等方法，降低差错率。
继续检测。在农产品农药残留检测中，如果出现异常问题，检测人员要对样品设备情况进行分析，各项指标正常后保存好数据。如果仍然存在问题，则需要继续检测。
重新检测。在检测中出现异常，结果无法恢复，这时可以利用剩余样品重新检测，保证检测结果的准确性。
纠正偏差。如果出现过于明显的偏差，需通过具体途径有效
解决，做好纠偏记录。
四、结语
当前，气相谱检测法在整个农产品农药残留检测体系的应用非常广泛，HACCP 在气相谱农产品农残检测体系中的应用取得的效果非常突出。检测中需结合具体情况，对各项记录进行优化，对相关流程进行记录，才能及时发现问题、解决问题，保障检测质量，从源头上确保农产品质量安全。参考文献
[1] 范东正，周 杨，刘 嫄，等. HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用[J]. 江西农业，2019(24):114～115.[2] 徐子程，艾 瑛. 蔬菜农残快速检测仪和气相谱法对于农产品质量安全的影响[J]. 农家参谋，2017(24):75.
[3] 卫艳英. 试论HACCP 在气相谱法农产品农残检测体系中的应用[J]. 农民致富之友，2015(4):78～79.
