2023年公共营养师之三级营养师过关检测试卷B卷附答案 单选题（共40题）
1、关于食品营养标签下列说法不正确的是（ ）。
B.营养成分标示项目可以涉及能量及所有营养成分含量 C.营养成分标示有绝对数值和相对数值两种表示
D.中国食品营养素参考值(NRVs)适合所有正常人自动供水控制器
【答案】 D
2、夜间飞行员尤其应注意哪种维生素的补充（ ）。
A.维生素C
B.维生素K
C.维生素
D.维生素A
【答案】 D
3、膳食模式评价的依据是（ ）。
A.中国居民膳食指南
地图标记B.NRVs
C.DRIs
D.中国居民平衡膳食宝塔
【答案】 D
紧急切断装置4、普通成人适宜的运动强度是（ ）。
A.轻度
B.中度
C.重度
D.极重度
【答案】 B
5、黄曲霉毒素具有很强的毒性，对于因黄曲霉污染而变的稻米，以下处理方法正确的是（ ）。
A.不再食用
B.用醋浸泡一段时间后，洗净即可食用
C.用盐水浸泡一段时间后，洗净即可食用
D.用清水将表面的霉菌洗掉即可食用
【答案】 A
6、中国青少年比胸围标准值为（ ）。
A.35—40
B.40—45
C.45—50
D.50—55
【答案】 D
7、下列关于道德的说法中，正确的有（ ）。
A.道德是处理人与人之间关系的强制性规范
B.道德是人区别于动物的根本标志
C.道德对人的要求高于法律
D.道德从来没有阶级性
【答案】 D
8、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。
A.pH6.0
B.lpH7.0
C.pH7.5
D.pH8.0
【答案】 A
9、糖尿病饮食的首要原则是（ ）。
A.严格限制碳水化合物的摄入
B.给予适宜的能量
智能药盒C.给予优质蛋白质
玻璃杯机械设备
D.严格限制脂肪摄入
延时开关电路
【答案】 B
10、中国营养学会建议孕妇在孕中、晚期的能量摄入量每日应增加（ ）。
A.100
B.200
C.300
D.400
【答案】 B
11、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（ ）。
A.亮氨酸
