一种益生菌沙拉棒及其制作方法

一种益生菌沙拉棒及其制作方法

枝术领域

本发明涉及一种轻食代餐食品加工技术领域，具体的讲是一种益生菌沙拉棒及其制作方法。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、能产生确切健康功效。预防和肠道综合症、呼吸道感染、生殖系统感染、过敏、口臭、胃溃疡等。

背景技术

拉系音译，又译作沙拉、沙律。主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。沙拉棒是一种新型的食品，主要是指蔬菜瓜果，谷物杂粮、坚果、豆制品、肉制品等，提供全面营养和能量，通过科学营养理论为指导、再经过成型复合而制得的条、块、或棒状的食品，创造更方便即食的食品。营养十分丰富。符合现代健康食品的要求。便于携带，是旅游、休闲、方便即食食品。

发明内容

针对上述本发明提供一种高蛋白质、健康的、及营养均衡的、酸碱平衡的水果味、或牛排味、或海鲜味的益生菌沙拉棒及其制作方法。

本发明还涉及包含一种水果味、或牛排味、或海鲜味、或咖啡味的益生菌沙拉棒及其制作方法。

本发明一种水果味、或牛排味、或海鲜味、或咖啡味的益生菌沙拉棒制作枝术方案说明如下。

步骤一、本发明一种益生菌沙拉棒制备原料包含。水果1～100份、海鲜1～100份、牛肉1～100份、水培蔬菜1～100份、坚果1～100份、谷物杂粮1～100份、咖啡豆1～100份、天然奶酪1～100份、牛奶或羊奶或酸奶粉1～100份。

步骤二、水果制作：优选的水果、包含：火龙果、雪莲果、苹果、柚子、木瓜、草莓、樱桃等。杀菌、取出、喷淋、沥干、切丁、加红葡萄酒汁、山楂原浆醋、柿子原浆醋、桑椹原浆醋、枸杞原浆醋、蓝莓原浆醋、苹果原浆醋、红枣原浆醋、玫瑰原浆醋、混合拌匀、浸泡20～30min、得到红酒果醋水果丁、备用。

步骤三、牛排制作：优选的鲜牛肉或冷冻牛肉、切块、冷冻牛肉、解冻、切片、生肉杀菌、杀菌后、取出、沥干水份，加入山楂原浆醋、柿子原浆醋、桑椹原浆醋、枸杞原浆醋、蓝莓原浆醋、苹果原浆醋、红枣原浆醋、玫瑰原浆醋、红葡萄酒汁，进行腌制1～5h。然后将腌制好的牛肉、取出、沥干、煎制、煎制时、放入黑胡椒酱、香草粉、淮盐等、翻面煎制2～10min、得到煎制的红酒果醋牛排。备用。

步骤四、海鲜制作：优选干贝、浸泡10～50min、取出、沥干、放入蒸锅、蒸制10～25min、取出、冷却、剥丝、加入虾仁、虾米、鱿鱼丝，混合拌匀，得到海鲜，备用。

步骤五、咖啡制作：优选的咖啡豆、杀菌、沥干、得到咖啡豆。将咖啡豆、将烘烤、磨浆、离心、喷雾、干燥，得到咖啡粉、备用。

步骤六、蔬菜制作：优选水培小黄瓜、小番茄、小苦瓜、西兰花、莴苣生菜、苦苣生菜、奶油生菜、红叶生菜等，去蒂或去根、喷淋、沥干、切丁、生菜切碎，得到果菜丁，生莱碎。备用。

步骤七、坚果制作：优选的坚果仁、包含：核桃仁、松仁、杏仁、澳州坚果仁、扁桃仁等、杀菌、沥干、得到坚果仁。将坚果仁、烘烤、剁碎、得到坚果碎、备用。

步骤八、谷物制作：优选全谷物杂粮米。包含藜麦米、绿豆、红豆、豌豆、燕麦米、薏米仁、小米、荞麦米、黑麦米、筛选、去杂、脱皮、杀菌、取出、清洗、沥干、熟化或膨化，加骨汤、甜酒酿、紫薯米、山药丁、小麦胚芽、混合，得到熟化全谷物杂粮米。备用。

步骤九、奶酪制作：优选的干酪、切块或切条、，在5～10min、升温65～75℃完全融化，降温25～35℃时，加入牛奶或羊奶或酸奶粉、凝乳酶、进行熬制5～15min，水份分离、去除水份、得到凝乳、将凝乳加入谷朊粉、大豆蛋白粉、搅拌5～15min，得到奶酪团。备用。

步骤十、电解水制作：优选的自来水进行电解分离。得到自来水电解分离强酸水及弱碱水，备用。

步骤十一、调配：(1)将上述备用的红酒果醋水果丁、熟化谷物杂粮米、果菜丁、坚果碎、生菜碎、混合拌匀，得到红酒果醋水果混合料。

(2)包制：优选糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、加水，搅成粉糊，上锅蒸制10～15min。取出、冷却、并加入上述备用奶酪团、和低筋面粉、鸡蛋液，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团、接需要的规格，揪成小面块，醒发10～15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的甜酒酿杂粮米、红酒果醋水果蔬菜混合料，包好后，放入奇亚籽滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到水果奶酪沙拉棒。

(3)烘烤：将水果奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将水果奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热180～260℃，烤20～30min、然后在低温100～120℃、烤制5～15min，冷却。所述蒸制，是将水果奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制15～25min，得到烘烤或蒸制水果奶酪沙拉棒。备用。

步骤十二、调配：(2)将上述备用的红酒果醋牛排、熟化全谷物杂粮米、生菜碎、果菜丁、红酒果醋水果丁、坚果碎，混合拌匀，得到牛排混合浆料。

(3)包制：优选糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、加水，搅成粉糊，上锅蒸制10～15min、取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团、和低筋面粉、鸡蛋液，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发10～15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的牛排奶酪混合料，包好后，放入奇亚籽进行滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到牛排奶酪沙拉棒。

(4)烘烤：将牛排奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将牛排奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热180～260℃，烤20～30min、然后在低温100～120℃、烤制5～15min，冷却。所述蒸制，是将牛排奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制15～25min，得到烘烤或蒸制牛排奶酪沙拉棒。备用。

步骤十三、调配：(3)将上述备用的海鲜、熟化谷物杂粮米、生菜碎、果菜丁、甜酒酿、红酒果醋水果丁、坚果碎，混合拌匀，得到海鲜混合浆料。

(4)包制：优选糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、加水，搅成粉糊，上锅蒸制10～15min。取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团、和低筋面粉、鸡蛋液，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发10～15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的海鲜混合料，包好后，放入奇亚籽滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到海鲜奶酪沙拉棒。

(5)烘烤：将海鲜奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将海鲜奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热180～260℃，烤20～30min、然后在低温100～120℃、烤制5～15min，冷却。所述蒸制，是将海鲜奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制15～25min，得到烘烤或蒸制海鲜奶酪沙拉棒。备用。

步骤十四、调配：(4)将上述备用的咖啡粉、熟化谷物杂粮米、甜酒酿、水果丁、坚果碎，混合拌匀，得到咖啡混合浆料。

(5)包制：优选糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、加水，搅成粉糊，上锅蒸制10～15min。取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团、和低筋面粉、鸡蛋液，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发10～15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的咖啡混合料，包好后，放入奇亚籽滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到咖啡奶酪沙拉棒。

(6)烘烤：将咖啡奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将咖啡沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热180～260℃，烤20～30min、然后在低温100～120℃、烤制5～15min，冷却。所述蒸制，是将咖啡沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制15～25min，得到烘烤或蒸制咖啡奶酪沙拉棒。备用。

步骤十五、杀菌：将水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或干贝奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒，采用微波杀菌干燥机、或真空冷冻干燥机、或超高压杀菌设备、或液氮速冻机、或巴氏灭菌，进行灭菌或速冻。

步骤十六、干燥：将水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒、放入微波杀菌干燥机，进行杀菌干燥。或真空冷冻干燥机中，进行冻结冻干。或超高压杀菌机，进行超高压处理、或液氮速冻机、进行速冻。得到微波杀菌干燥、或冻干(FD)、或超高压处理、或液氮速冻的水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒。

步骤十七、浇注：将微波杀菌干燥、或冻干(FD)、或超高压处理的水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒、浇注或淋入包埋益生菌菌粉浆料。在一定的温度下冷却、凝固。得到水果奶酪益生菌沙拉棒、或牛排奶酪益生菌沙拉棒、或海鲜奶酪益生菌沙拉棒、或咖啡奶酪益生菌沙拉棒。

本发明一种益生菌沙拉棒制作方法。包含套餐。所述套餐配备饮品及加热设施。装盒，进行充气包装。

本发明一种益生菌沙拉棒制作方法。包含包埋益生菌菌粉。

本发明一种益生菌沙拉棒制作方法。不使用防腐剂，不采用素和香精，不添加人工合成白糖、庶糖等。更多营养素，提高保健价值。

附图说明

″图1″本发明一种益生菌沙拉棒制作实施方框流程图。

具体实施方式

以下提供一种益生菌沙拉棒制作方法实施例，作进一步详细说明本发明的技术方案。

实施例一

步骤一、配方：水果1～100份、海鲜1～100份、牛肉1～100份、水培蔬菜1～100份、坚果1～100份、谷物杂粮1～100份、天然奶酪1～100份、牛奶或羊奶或酸奶粉1～100份。

步骤二、水果制作：优选的水果、包含：刺梨、火龙果、苹果、柚子、木瓜、草莓、枇杷、芒果、樱桃等。去蒂、采用水果气泡清洗设备，加入强酸水，通过高压旋气泵使水发生翻滚、“沸腾”，使物料表面的病毒细菌迅速脱离主体，通过不锈钢网带，将清洗后的物料输入到下道工序，在出料端上部装有多个扇形喷嘴，对水果进行二次喷淋、沥干、切丁、得到水果丁。将水果丁100份、加山楂醋原浆0.5份、柿子醋原浆0.5份、桑椹醋原浆0.5份、枸杞原浆醋0.5份、蓝莓原浆醋0.5份、苹果原浆醋0.5份、红枣原浆醋0.5份、玫瑰原浆醋0.5份、红萄萄酒汁10份，拌匀浸泡20min，得到红酒果醋水果丁、备用。

步骤三、牛排制作：优选的鲜牛肉或冷冻牛肉、冷冻牛肉、解冻，切块，将牛肉块，加入强酸水，用包装袋密封，进行超高压灭菌。取出、切片、然后加山楂醋原浆0.5份、柿子醋原浆0.5份、桑椹醋原浆0.5份、枸杞原浆醋0.5份、蓝莓原浆醋0.5份、苹果原浆醋0.5份、红枣原浆醋0.5份、玫瑰原浆醋0.5份、红萄萄酒汁10份，进行腌制6h。将腌制好的牛肉片，取出、煎制、煎制时、放入黑胡椒酱2％、香草粉0.05％、淮盐1.5％、翻面煎制5min、得到煎制红酒果醋牛排。备用。

步骤四、海鲜制作：优选干贝100份、用电解水分离的强酸水浸泡50min、取出、沥干、放入蒸锅、蒸制25min、取出、冷却、剥丝、加入虾仁鱿鱼虾米50份，混合拌匀，得到海鲜，备用。

步骤五、咖啡制作：优选的咖啡豆、加入强酸水，用包装袋密封，进行超高压灭菌。取出、沥干、得到咖啡豆。将咖啡豆、烘烤、磨浆、离心、喷雾、干燥，得到咖啡粉、备用。

步骤六、蔬菜制作：优选水培新鲜小黄瓜5份、新鲜小番茄5份、新鲜小苦瓜5份、去蒂、莴苣生菜5份、苦苣生菜5份、奶油生菜5份、红叶生菜5份等、去根、用电解水分离的强酸水，对蔬菜进行喷淋、沥干、果菜切丁、叶菜切碎、得到果菜丁、叶菜碎。备用。

步骤七、坚果制作：优选的坚果仁、包含：核桃仁5份、松仁5份、杏仁5份、澳州坚果仁5份、扁桃仁5份等、加入强酸水，用包装袋密封，进行超高压灭菌。取出、沥干、得到坚果仁。将坚果仁、烘烤、破碎、得到坚果碎、备用。

步骤八、谷物制作：优选全谷物杂粮米。包含藜麦5份、绿豆5份、红豆5份、豌豆5份、鹰嘴豆5份、燕麦5份、薏仁5份、小米5份、荞麦5份、黑麦5份、黑米5份、高梁5份、筛选、去杂、脱皮、得到杂粮米，将杂粮米，加入强酸水，用包装袋密封，进行超高压灭菌、取出、清洗、沥干、熟化或膨化，加加骨汤10份、醪糟20份、紫薯米5份、山药丁5份、小麦胚芽5份、混合拌匀，得到熟化谷物杂粮米。备用。

步骤九、电解水制作：所述电解水，是将自来水，通过电解水生成器，在进水压：为0.35MPa。电源：为380V 50HZ。进水温度：为40℃。出水流量：为1T/H～100T/H。经供水管进入电解槽，在阴极一侧H20电解生成H2和OH，在阳极一侧H20电解生02和H。碱性：pH＝7.0～10.0。负电位：RP＝-150mV～180mV。含负氢离子：H2＝600ppb～900ppb。得到自来水电解分离强酸水及弱碱水，备用。

步骤十、奶酪制作：优选的干酪100份，切块或切条，在10min，升温65～75℃完全融化。降温35℃时，加入牛奶或羊奶或酸奶粉50份、凝乳酶0.8％、进行熬制15min。水份分离，去除水份，得到凝乳，将凝乳加入谷朊粉5份大豆分离蛋白20份、鸡蛋液20份、继续熬制15min左右，并搅拌15min左右，得到奶酪团。备用。

步骤十一、调配：(1)将上述备用的红酒果醋水果丁100份、熟化谷物杂粮米50份、甜酒酿10份、果菜丁50份、坚果碎10份、混合搅匀，得到红酒果醋水果混合料。

(2)包制：优选糯米粉5份、粘米粉5份、小麦淀粉5份、拉油5份、加水10份，搅成粉糊，上锅蒸制15min。取出、冷却、并加入上述备用奶酪团30份、和低筋面粉25份、鸡蛋液5份、糕粉5份，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团、接需要的规格，揪成小面块，醒发15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的红酒果醋水果混合料，包好后，放入奇亚籽滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到水果奶酪沙拉棒。

(3)烘烤：将水果奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将水果奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热260℃，烤10min、然后在低温100℃、烤制15min，冷却。所述蒸制，是将水果奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制25min，得到烘烤或蒸制水果奶酪沙拉棒。备用。

步骤十二、调配：(2)将上述备用的红酒果醋牛排20份、熟化谷物杂粮米100份、生菜碎50份、果菜丁50份、坚果碎10份、红酒果醋水果丁35份、甜酒酿15份、混合搅匀，得到牛排混合浆料。

(3)包制：优选糯米粉6份、粘米粉6份、小麦淀粉6份、拉油5份、加水10份，搅成粉糊，上锅蒸制15min、取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团100份、和低筋面粉5份、鸡蛋液5份，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的牛排混合料，包好后，放入奇亚籽滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到牛排奶酪沙拉棒。

(4)烘烤：将牛排奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将牛排奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热260℃，烤10min、然后在低温100℃、烤制15min，冷却。所述蒸制，是将牛排奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制25min，得到烘烤或蒸制牛排奶酪沙拉棒。备用。

步骤十三、调配：(3)将上述备用的海鲜20份、熟化谷物杂粮米100份、生菜碎50份、果菜丁50份、坚果碎10份、红酒果醋水果丁25份、甜酒酿20份、混合拌匀，得到海鲜混合浆料。

(4)包制：优选糯米粉3份、粘米粉4份、小麦淀粉5份、拉油5份、加水10份，搅成粉糊，上锅蒸制15min。取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团20份、和低筋面粉30份、鸡蛋液5份，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的海鲜混合料，包好后，放入奇亚粒滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到海鲜奶酪沙拉棒。

(5)烘烤：将海鲜奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将海鲜沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热260℃，烤10min、然后在低温100℃、烤制15min，冷却。所述蒸制，是将海鲜奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制25min，得到烘烤或蒸制海鲜奶酪沙拉棒。备用。

步骤十四、调配：(4)将上述备用的咖啡粉10份、熟化谷物杂粮米50份、坚果碎10份、水果丁25份、甜酒酿20份、混合拌匀，得到干贝混合浆料。

(5)包制：优选糯米粉3份、粘米粉4份、小麦淀粉5份、拉油5份、加水10份，搅成粉糊，上锅蒸制15min。取出、冷却、并加入上述备用的奶酪团100份、和低筋面粉10份、鸡蛋液5份，和制成奶酪面团，得到奶酪面团、将奶酪面团，接需要的规格，揪成小面块，醒发15min。然后擀成奶酪面片，将奶酪面片包制、上述备用的咖啡混合料，包好后，放入奇亚粒滚匀，然后放入模具中，压制成棒或条，得到咖啡奶酪沙拉棒。

(6)烘烤：将咖啡奶酪沙拉棒烘烤或蒸制，首先将咖啡奶酪沙拉棒，放入烤盘，将烤箱预热260℃，烤10min、然后在低温100℃、烤制15min，冷却。所述蒸制，是将咖啡奶酪沙拉棒，放入蒸笼进行蒸制25min，得到烘烤或蒸制咖啡奶酪沙拉棒。备用。

步骤十五、杀菌：将水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒。采用微波杀菌干燥机、或真空冷冻干燥机、或超高压食品设备。进行杀菌干燥、或冻结冻干、或超高压处理、或液氮速冻机、或巴氏灭菌、进行灭菌或速冻。

步骤十六、干燥：将水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒，采用微波杀菌干燥机，进行杀菌杀菌。所述微波杀菌杀菌，首先将沙拉棒，放入微波干燥杀菌机，在温度110～120℃，杀菌时间10～20秒。在温度35～45℃，低温干燥6～8h。所述真空冷冻干燥，首先将沙拉棒，冻结2.5h，使其定型。再保温2h，使之冻透。并将经冻结沙拉棒，干燥至水分活度小于0.3～0.6，冷阱冷凝温度为-25～-45℃，搁板干燥温度为-20～+40℃，真空度为10～100pa，干燥时间12～35h。所述超高压处理，首先将沙拉棒输送到水介质超高压舱体中，通过超高压加压到500～600Mpa，保压时间8～12min，在超高压温度为28～32℃，水温度为8～10℃的范围，进行超高压灭菌，然后卸压。所述液氮速冻，首先将沙拉棒，放入液氮速冻柜，与低温液体(液氮)非直接接触式冻结”，在温度是0℃～-5℃，冻结所含的水分冻结成冰晶体，在-8℃，冰结的情况下进行保藏、或巴氏灭菌保鲜。得到微波杀菌干燥、或冻结冻干、或超高压处理、或液氮速冻的水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒。

步骤十七、浇注：将微波杀菌干燥、或冻干、或超高压处理的水果奶酪沙拉棒、或牛排奶酪沙拉棒、或海鲜奶酪沙拉棒、或咖啡奶酪沙拉棒，并浇注或淋入包埋益生菌浆料。所述包埋益生菌浆料制作。首先优选阿拉伯胶0.9％、茶多酚0.9％、辣木粉5份、刺梨粉5份、螺旋藻粉1份、抗性糊精50份、β-1，3-葡聚糖0.9％、小麦胚芽油5％、海藻糖45份、食盐1.5份、电解水15份等、在温度85℃，剪切乳化30min。所述剪切乳化，采用剪切机进行乳化，得到胶浆，将胶浆，浇注或淋入在沙拉棒表面上，在温度25℃，浆体结晶时撒入益生菌冻干粉0.0002％，连续第二次浇注或淋入胶浆、将益生菌粉包埋，在一定的温度下，冷却凝固。然后进行装袋密封，得到装袋、或装盒、密封的水果奶酪益生菌沙拉棒、或牛排奶酪益生菌沙拉棒、或海鲜奶酪益生菌沙拉棒、或咖啡奶酪益生菌沙拉棒。

本发明一种益生菌沙拉棒制作方法。包含套餐、并盒内放入沙拉棒，并配备饮品等。及加热设施的酒精炉、固体酒精。然后进行充气包装。所述充气包装，采用气调包装机，进行充气复膜。所述混合气体包含、氮气、氧气、二氧化碳。所述混合气体比例、氮气78％、氧气10％、二氧化碳12％。得到套餐。

本发明一种益生菌沙拉棒制作方法。包含包埋益生菌菌粉。所述益生菌包含，青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜热链球菌中的至少三种或多种。

实施例二

配方：水果奶酪益生菌沙拉棒100份、“±”1～10份、包埋复合益生菌粉浆料10份、“±”1～5份。牛排奶酪益生菌沙拉棒，100份、“±”1～10份、包埋复合益生菌粉浆料10份、“±”1～5份。海鲜奶酪益生菌沙拉棒，100份、“±”1～10份、包埋复合益生菌粉浆料10份、“±”1～5份。

实施例三

配方：水果奶酪益生菌沙拉棒100份、“±”10-20份、包埋复合益生菌粉浆料12份、“±”10～5份。牛排奶酪益生菌沙拉棒，100份、“±”10～20份、包埋复合益生菌粉浆料12份、“±”1～5份。海鲜奶酪益生菌沙拉棒，100份、“±”1～20份、包埋复合益生菌粉浆料10份、“±”1～5份。以上所述本发明一种益生菌沙拉棒制作方法，作为优选制备工艺及说明实施例，凡对熟悉本领域的技术人员，并不用于限制本发明，凡在本发明精神原则之内，所做任何修改等，或同等替换，改进等，均包含本发明保护范围之内。