一种对沙田柚果汁饮料稳定剂的改进配方

一种对沙田柚果汁饮料稳定剂的改进配方

技术领域

本发明涉及果汁稳定剂，具体涉及一种对沙田柚果汁饮料稳定剂的改进配方。

背景技术

随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮料消费也正在不断提高。人们消费果汁饮料，也从单纯解渴的需求，发展成为人们休闲的享受，不断追求口味、营养、健康和时尚。

沙田柚属芸香科，因原产于我国广西容县沙田乡而得名，为我国传统名柚之一，广东梅县是世界最大的沙田柚生产基地。沙田柚果实营养丰富，富含糖类、维生素、矿物质、有机酸等多种营养成分，其中果汁VC高达110mg/100ml，比柑桔含量还要高，同时还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。

目前，国内有些企业生产的饮料在灌装和储存果浆时不是均匀分布、香精油在容器中分离,从外观和口感上都差强人意。

发明内容

本发明的目的是提供一种对沙田柚果汁饮料稳定剂的改进配方，以克服现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

加入羧甲基纤维素钠0.01%-0.05%，卡拉胶0.05%-0.09%，瓜尔胶0.05%-0.09%，刺槐豆胶0.01%-0.05%（以饮料100ml为计），搅拌均匀，现配现用，即得到该配方。

本发明具有以下显著特点：

(1) 发明所述配方，果浆均匀分布，沉淀减少； 

(2) 发明所述配方制备方法简单，果浆口感好；

(3) 发明所述配方性能稳定，无毒健康。

具体实施方式：

实施例1：

加入羧甲基纤维素钠0.01g，卡拉胶0.05g，瓜尔胶0.05g，刺槐豆胶0.01g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该配方。

实施例2：

加入羧甲基纤维素钠0.05g，卡拉胶0.09g，瓜尔胶0.09g，刺槐豆胶0.04g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该配方。

实施例3：

加入羧甲基纤维素钠0.045g，卡拉胶0.07g，瓜尔胶0.08g，刺槐豆胶0.05g（以饮料100ml计），搅拌均匀，现配现用，即得到该配方。