罐藏食品工艺 一、概述1、罐头的一般生产过程：装罐、排气、密封和杀菌冷却为必经阶段2、罐头食品的特点：1)储存期长2)对储存环境的要求低3)便于携带、运输4)食用方便。3、罐藏食品的两要素：密封性 、商业无菌 二、 罐藏容器 1、罐藏容器分类：按其材料性质可分为金属容器和非金属容器。按其制造方式分类可分为三篇罐、两篇罐；按接缝方式分类可分为焊锡罐、电阻焊罐、激光熔接罐和粘接罐；按罐体形状不同可分为

给孩子做道金针菇益智餐作者：***来源：《中华家教》2014年第10期        金针菇是十分常见的食用菇类，口感滑嫩，无论做菜煮汤都很适合。中医认为金针菇有利肝舒胆、健胃益气的功效，现代营养研究则指其含有较全的人体必需氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，因而有“增智菇”“一休菇

一种螺旋状面筋旋切装置

一种鱼骨干面筋及其制作工艺

新型烤面筋螺旋切割机

管道式流体面筋破碎均质装置

一种肉馅面筋及其制作方法

一种鸡肉面筋

一种基于小麦面筋蛋白的素肉丸子及其制作方法

GB/T 14608—931 主题内容与适用范围本标准规定了用机械洗法及手工洗法测定小麦粉湿面筋含量的方法原理及所用的仪器、用具、试剂、操作步骤和实验结果表示法。本标准适用于各种小麦粉的湿面筋含量测定，也适用于全麦粉湿面筋含量测定。2 引用标准  GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法3 方法原理  湿面筋是用本标准规定的方法自小麦粉中获得的一种主要由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质

街头烤面筋含致癌物质 暗藏猫腻的面筋还敢吃吗2012-07-20 来源：齐鲁晚报 浏览次数: 196 我来说两句( ) 大中小 走在街头,路过烤面筋的摊子,香喷喷的味道总能勾起人的食欲,忍不住掏钱买上几串解解馋。连日来,记者调查发现,烤面筋里隐藏的诸多猫腻,街头烤面筋大多出自脏、乱、差的黑作坊,里面含有吊白块等致癌物质,这样的烤面筋你还敢吃吗?市民爆料:市面上的烤面筋掺有工业原料近日,王先生给本报

粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85） 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。 1、仪器和用具 1.1 天平：感量 0.01g； 1.2 小搪瓷碗； 1.3 量筒：10ml或 20ml； 1.4 烧杯：100ml； 1.5 玻璃棒或牛角匙； 1.6 脸盆或大玻璃缸； 1.7 直径1.0mm的圆孔筛或装有 CQ20筛绢的筛子； 1.8 玻璃板：9.16cm，两块，厚度为 3-5mm，

粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85） 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。 1、仪器和用具 1.1 天平：感量 0.01g； 1.2 小搪瓷碗； 1.3 量筒：10ml或 20ml； 1.4 烧杯：100ml； 1.5 玻璃棒或牛角匙； 1.6 脸盆或大玻璃缸； 1.7 直径1.0mm的圆孔筛或装有 CQ20筛绢的筛子； 1.8 玻璃板：9.16cm，两块，厚度为 3-5mm，

粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85） 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。 1、仪器和用具 1.1 天平：感量 0.01g； 1.2 小搪瓷碗； 1.3 量筒：10ml或 20ml； 1.4 烧杯：100ml； 1.5 玻璃棒或牛角匙； 1.6 脸盆或大玻璃缸； 1.7 直径1.0mm的圆孔筛或装有 CQ20筛绢的筛子； 1.8 玻璃板：9.16cm，两块，厚度为 3-5mm，

粮食、油料检验面筋测定法（GB5506－85） 本标准适用于商品小麦及小麦粉中面筋含量的测定。 载人行李箱1、仪器和用具 1.1 天平：感量 0.01g； 1.2 小搪瓷碗； 1.3 量筒：10ml或 20ml； 1.4 烧杯：100ml； 1.5 玻璃棒或牛角匙； 1.6 脸盆或大玻璃缸； 1.7 直径1.0mm的圆孔筛或装有 CQ20筛绢的筛子； 1.8 玻璃板：9.16cm，两块，厚度为 3