1、片剂四大辅料①填充剂：淀粉、蔗糖、糊精、乳糖、微晶纤维素、预胶化淀粉（可压性淀粉）、无机盐类、甘露醇记忆口诀：淀粉蔗糖和糊精，混合使用防松散；乳糖微晶预胶化，粉末直接可压片；微晶具有多功能，填充干黏和崩解。 ② 黏合剂：淀粉浆、羧甲基纤维素钠（CMC-Na）、羟丙甲纤维素（HPMC）、羟丙纤维素（HPC）、甲基纤维素（MC）、乙基纤维素（EC），其他：聚维酮（PVP）、明胶

鳕鱼营养成分    鳕鱼是一种常见的海鱼，也是一种非常营养丰富的食品。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。下面我们来详细了解鳕鱼的营养成分。    一、蛋白质华南农业大学设备处    鳕鱼是一种优质的蛋白质来源，每100克鳕鱼中含有约20克蛋白质。蛋白质是人体生命活动的基础，是人体细胞的组

营养学的基本概念一、营养（nutrition）：指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。二、营养学：是研究营养规律及其改善措施的科学。三、营养素：指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。    （1）宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。    （2）微量营养素：维生素、矿物质。（3）能量

鸭肉的脂肪化学成分近似于橄榄油转载：鸭肉及鸭肉中的脂肪异丙酚鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。 鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体

汦河源青春源动力主要成份之不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，人体不可缺少的脂肪酸。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充,根据功能又将不饱和脂肪酸分为ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。不饱和脂肪酸的作用1.调节血脂能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白地含

食用植物油常见质量问题及因素分析无锡 毛小平根据相关产品标准及常见抽检不合格指标分析，食用植物油生产加工过程中存在的主要质量问题如下：1、特征指标（相对密度、折光系数、脂肪酸组成）不合格。(不同品种植物油的脂肪酸组成各不相同，其相对密度和折光系数也都有自己的特征性的指标）2、理化指标（酸价、过氧化值、加热实验、泽、溶剂残留量、水分、黄曲霉毒素B1、苯并芘）不合格。3、超限量使用抗氧化剂。幻灵游侠

第三节  油脂自动氧化的机制及其控制油脂氧化是油脂及油基食品败坏的主要原因之一。油脂在食品加工和贮藏期间，因空气中的氧气、光照、微生物、酶等的作用，产生令人不愉快的气味，苦涩味和一些有毒性的化合物，这些统称为酸败。但有时油脂的适度氧化，对于油炸食品香气的形成是必需的。油脂氧化的初级产物是氢过氧化物，其形成途径有自动氧化、光敏氧化和酶促氧化三种。氢过氧化物不稳定，易进一步发生分解和聚合。一

第三节  油脂自动氧化的机制及其控制油脂氧化是油脂及油基食品败坏的主要原因之一。油脂在食品加工和贮藏期间，因空气中的氧气、光照、微生物、酶等的作用，产生令人不愉快的气味，苦涩味和一些有毒性的化合物，这些统称为酸败。但有时油脂的适度氧化，对于油炸食品香气的形成是必需的。油脂氧化的初级产物是氢过氧化物，其形成途径有自动氧化、光敏氧化和酶促氧化三种。氢过氧化物不稳定，易进一步发生分解和聚合。一

甘油三酯代谢及高甘油三酯血症的临床会碰到各种各样的血脂异常，相比于甘油三酯，大家更关注胆固醇增高。但甘油三酯增高也是常见的脂代谢异常，经常会被问到甘油三酯的问题：什么是甘油三酯？甘油三脂是如何代谢的？甘油三酯增高有什么危害？甘油三酯增高，该如何处理？血脂异常的分类血脂异常可以根据病因分类，也可以根据临床情况进行分类。1.病因分类继发性高脂血症：可引起血脂异常的疾病主要有肥胖、糖尿病、肾病综合征

第一章 萌英语单词插图概述脂肪酶(Lipase，E C．3.1.1.3)是指分解或合成高级脂肪酸与丙三醇形成甘油三酸酯酯键的酶。198年,Klibanov A M 等用脂肪酶粉或其固定化酶在有机溶剂体系中成功地催化合成了一系列有机物, 开始了脂肪酶非水相酶学的研究[1]。随着研究的深入, 发现脂肪酶具有良好的醇解、胺解、酯化和转酯等特性, 可被广泛地应用于有机合成、精细化工、药物中间体合成、手性化

附录A（规范性）可在速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单速冻食品中按生产适量使用的食品添加剂名单见表A。表A速冻食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单序号食品添加剂名称CNS号INS号15'-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）12.004635 25'-肌苷酸二钠12.003631 35'-鸟苷酸二钠12.002627 4D-异抗坏血酸及其钠盐04.004,04.018315,316

FAO/WHO 食品添加剂品种名单(由于无法发附件)FAO/WHO 食品添加剂品种名单                如果没有你 山野中文名称        英文名称        FAO/WHO编号单宁，食品级  &n

单硬脂酸甘油酯单硬脂酸甘油酯Glyceryl Monostearate(Monosterin)    别名  单甘油酯    分子式  C21H42O4性状  白蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。用途&nb

附表：食品添加剂标准目录序号食品添加剂品种名称标准名称1食品添加剂 柠檬酸GB 1987－2007食品添加剂 柠檬酸2食品添加剂 乳酸GB 2023－2003食品添加剂 乳酸3食品添加剂 DL-酒石酸GB 15358－2008食品添加剂 DL-酒石酸4食品添加剂 L-苹果酸GB 13737－2008食品添加剂 L-苹果酸5食品添加剂 磷酸GB 3149－2004远程医疗系统食品添加剂 磷酸6食品添

唐菖蒲伯克霍尔德菌菌体脂肪酸成分测定与分析第34卷第5期2005年9月卫生研究JOURNALOFHYGIENERESEARCHV o1.34No.5Sep.2005613文章编号:1000—8020(2005)05—0613—04唐菖蒲伯克霍尔德菌菌体脂肪酸成分测定与分析杜春明焦振泉郭云昌刘秀梅中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京100021论着?摘要：目的对唐菖蒲伯克霍尔德茵不同致病型菌株