不同熬制方法对鸡汤品质的影响作者：杜华英 叶慧 高国清等汕头马会来源：《肉类研究》2013年第07期        摘要：为探讨鸡汤的加工工艺与鸡汤品质之间的关系，以乌黑鸡为原料，分别用砂锅煲汤、高压煮制和常压煮制的方法，在不同煮制时间下加工鸡汤，研究其感官品质、氨基酸态氮含量、总氮含量、pH值和嘌呤核苷酸含量的变化规律。结果表明：相同煮制时间下，砂锅煲汤感

果脯加工容易出现的质量问题及解决方法展开全文 本帖最后由 xilinxu 于 2011-6-3 11:59 编辑 总结了一下果脯加工容易出现的质量问题及解决方法，供分享。果脯加工容易出现的质量问题及解决方法吉林大学法学院在果脯加工中，由于操作方法的失误，或原料处理不当，往往会出现一些问题，造成产品质量低劣，成本增加，影响经济效益。为尽量减少或避免这方面损失，对加工中出现的问题，可相应地采取措施解决

中药材炮制加工 建议在进行中药材炮制加工时，有几点建议：1. 选择合适的材料：选择新鲜、优质的药材作为原料，并确保其无霉变或病虫害等问题。同时，应根据不同药材的性质和功效选择不同的配方和比例。无尘布激光切割机2. 清洗处理：对于需要清洗的药材，可以先用清水浸泡并清洗，去除表面的尘土、杂质等。但要注意不要将药材浸泡过久，以免流失有效成分。3. 切割研磨：根据具体需要，将药材切割成适当的大小，或用研磨

高压锅煮粽子需要用重物压上吗活动桌面    高压锅煮粽子相信很多人都试过，在明天就是我们的端午节了，所以很多人都会想知道在用高压锅煮粽子的时候，要不要用重物压在上面，煮粽子到底有哪些方法技巧机票查询接口?有哪些需要注意的事项?  预埋槽道高压锅煮粽子的方法一  1、在家中用高压锅煮粽子时可以把包好以后的粽子摆放在高压锅中，上层压一块干净的石块，能预防粽

解读启初初芽清萃系列三大成分：金银花蕾、青蒿嫩叶、胎菊48v转12v夏季宝宝沐浴时，有些细心的父母会在洗澡水里添加专门熬制的金银花、蒿草、菊花等，帮助宝宝清痱止痒。启初今年夏天推出的新品初芽清萃系列沐浴露，正好是一款含有金银花蕾、青蒿嫩叶、胎菊这三重初生植物精华的婴幼儿洗澡神器。金银花性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用，用金银花水洗澡，可以清热解毒，少长痱子。一般把它放在锅中煮制一小会儿即可，若选

我国果脯生产现状及新发展                摘要：    果脯是我国的传统性食品，具有独特的风味，深为广大人民众所喜爱，尤其是畅销全国声誉较高的北京果脯，更是风味优美、历史悠久。近年来，随着人民生活的提高，果脯在国内市踢的销售量相应增加。但是在国际市场上，由于生活习惯的改变，果脯因其“

   猪肉干的加工工艺肉干的品种很多，有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干等，这类产品的水分活度很低，大多数细菌已经不能生长，故保质期较长，这类产品的蛋白质含量很高，属于肉制品中的高档产品。目前随着人们生活水平的提高，这类产品在市场上已随处可见。下面以猪肉干为类介绍一下这类产品的加工工艺。   一、配方（单位：Kg）   猪肉 100 食盐

酱驴肉是一款美味的凉菜;口感软糯香嫩;人口化渣;而且具有食疗保健的功效..酱驴肉虽然与卤驴肉有相同之处;但还是有根本的区别..那就是酱驴肉在酱汤中要加甜面酱或者干黄酱;成品则酱香浓郁;馥郁飘香..  本期视频介绍的就是酱驴肉的制作方法;大家看了以后就知道怎么作酱驴肉了..  以下是酱驴肉的其它各种不同的制作方法;贴在下面供大家参考..  驴肉酱卤制品  这是

煮糖操作规范1、起晶方法糖厂生产过程中一般采用种子起晶法。种子起晶法又分为投种法、分割法和糖糊法。乙丙种煮制采用投种法，乙糖膏煮制采用分割法，甲糖膏煮制多采用糖糊复种分割法。2、乙丙种煮制操作（1）乙种煮制①底料配制：根据所煮种子纯度要求的不同而配制不同的底料纯度，乙种（采用套种法时直接使用丙糖糊作为种子）底料一般由甲洗蜜或甲洗及甲原蜜混合配制而成，并用溶去糖蜜中原有的砂粒晶体。底料数量以浓缩至投

正宗传统兰州拉面做法及配方详细讲解aoao3(一)选料选料对拉面制作极为重要，根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬工业区甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营

操作工艺:1.瓜子筛选通过筛选除去沙土、石块等杂质。2.浸泡瓜子表面有一层粘膜，若生产前不除去，将影响口感和外观质量，因此必须用石灰溶液除去粘膜。根据原料投放相应数量的石灰，石灰入池前与水按l:l。的比例进行预溶解之后，再倒入水池中配成溶液，投入瓜子浸泡24小时，浸泡时不断用搅拌机翻拌。3.冲洗浸泡后，必须用清水反复冲洗，以除去瓜子表面的石灰及残存的粘膜。4.蒸煮蒸煮是瓜子生产中的重要环节，必须严

瓜子加工炒制新工艺配方(2006-11-08 22:42:06) 瓜子是历史悠久、最具传统特、深得男女老少喜爱、营养价值很高的休闲食品。随着生活水平的提高,瓜子的消费量愈来愈大。由于瓜子的潜在市场,瓜子又是可行销国内外市场的“长腿”产品,具备了小产品做大文章的属性。因此,不少企业投资瓜子产业,促进了行业的发展,大型知名企业不断涌现,仅落户内蒙古西部地区日产30吨以上的大型炒货企业就有十多家,还有

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操作工艺:1.瓜子筛选通过筛选除去沙土、石块等杂质。2.浸泡瓜子表面有一层粘膜，若生产前不除去，将影响口感和外观质量，因此必须用石灰溶液除去粘膜。根据原料投放相应数量的石灰，石灰入池前与水按l:l。的比例进行预溶解之后，再倒入水池中配成溶液，投入瓜子浸泡24小时，浸泡时不断用搅拌机翻拌。3.冲洗浸泡后，必须用清水反复冲洗，以除去瓜子表面的石灰及残存的粘膜。4.蒸煮蒸煮是瓜子生产中的重要环节，必须严

瓜子加工炒制新工艺配方(2006-11-08 22:42:06) 瓜子是历史悠久、最具传统特、深得男女老少喜爱、营养价值很高的休闲食品。随着生活水平的提高,瓜子的消费量愈来愈大。由于瓜子的潜在市场,瓜子又是可行销国内外市场的“长腿”产品,具备了小产品做大文章的属性。因此,不少企业投资瓜子产业,促进了行业的发展,大型知名企业不断涌现,仅落户内蒙古西部地区日产30吨以上的大型炒货企业就有十多家,还有