第5期总第299期2020年9月抗坏血酸氧化酶农业科技与装备Agricultural Scie门ce&Technology and Equipment蛋氨酸铬No.5Total No.299Sep.2020多酚氧化酶的性质及其应用研究马胜男，王宁*（沈阳工学院，辽宁抚顺113122）摘要：多酚氧化酶在食品加工生产中具有一定的有益作用，阐述多酚氧化酶的类型、反应机理和底物，总结影响多酚氧化酶

Fe-N-C类材料纳米仿氧化酶的制备及催化性能研究第一次世界大战地图>新干县幼儿园纳米酶具有许多超越天然酶的优势,有着重要的研究价值和广阔的应用前景,成为近年来催化领域备受关注的研究方向。纳米仿氧化酶是一类非常重要的纳米酶。然而,目前仅有以Pt为主的贵金属材料和少数其他材料被用于纳米仿氧化酶的制备。当前,非Pt类材料用于纳米仿氧化酶制备的研究已成为研究热点之一。另一方面,Fe-N-C类材料是近年来

第三章 植物的呼吸作用  一、名词解释1．呼吸作用 2．有氧呼吸 3．无氧呼吸 4．呼吸跃变5．氧化磷酸化6．P/O 7．无氧呼吸消失点 8．抗氰呼吸 9．糖酵解 10．三羧酸循环 11．磷酸戊糖途径 12．巴斯德效应 13．末端氧化酶 14．温度系数 15．呼吸链 16．氧化磷酸化 17．伤呼吸18．呼吸效率 19．呼吸商20．呼吸速率．   二、写出下列符号的中文名称骨传导

植物的呼吸作用滚山虫一、名词解释呼吸作用  生物氧化  有氧呼吸  无氧呼吸  糖酵解  三羧酸循环  戊糖磷酸途径 呼吸链  氧化磷酸化  末端氧化酶  P/O比  抗氰呼吸  呼吸速率  呼吸商  呼吸作用的氧饱和点  无氧呼吸消失点  呼吸跃

果汁加工过程中褐变机理的研究果汁加工过程中极易发生褐变现象，不仅影响产品外观与风味，而且还会造成营养物质损失，甚至引起果汁的变质。褐变包括酶促褐变和非酶褐变两种类型。酶促褐变主要是指在有氧条件下，酶类催化酚类物质形成有物质从而使果汁泽和营养都发生了变化，使其失去价值，果汁在加工中发生的褐变多为酶促褐变, 赵光远等(2006)认为84.7%梨汁褐变发生在破碎过程中，不加任何防褐变剂的梨破碎后褐变

多酚氧化酶的酶学性质及其应用摘要：本文论述了多酚氧化酶的酶学性质和它对果蔬类食品的影响，以及如何利用它的酶学性质加以控制。关键词：多酚氧化酶 性质 抑制0引言多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）是自然界中分布极广的一种金属蛋白酶，普遍存在于植物、真菌、昆虫的质体中，甚至在土壤中腐烂的植物残渣上都可以检测到多酚氧化酶的活性。由于其检测方便，是被最早研究的几类酶之一。自1883年

※1 酶褐变酶褐变是指多酚类物质在多酚氧化酶（E.C1.14.18.1）的作用下氧化，而呈现褐。榆次五中植物组织褐变与细胞内的还原水平和保护酶系统有关。在通常情况下，组织中有较高的还原势，正常的氧化还原代谢平衡使已经氧化的醌类物质通过还原氧化或转化而未聚和。保护酶系统包括两类物质：一是氧化酶系统,，主要有超氧化歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CA T)、谷胱甘肽过氧化物酶(G

肌氨酸氧化酶法肌氨酸氧化酶法，也称为CK法，是一种常用的生化测定方法，用于检测血清或血浆中肌酸激酶（CK）的活性。CK是一种存在于细胞内的酶，它在细胞受损或死亡时会释放到血液中。因此，CK的活性水平可以作为评估心肌、骨骼肌和脑组织损伤程度的指标。肌氨酸氧化酶法的原理基于CK催化肌氨酸与ADP反应生成磷酸肌氨酸和ATP。这个反应是一个可逆反应，在适当条件下可以向前或向后发生。在实验中，首先将样品与缓

背景尿酸氧化酶(Urate Oxidase, EC1.7.3.3)，又称尿酸酶（Uricase）是生物体内嘌呤降解代谢途径中的一种酶，大部分生物在嘌呤的代谢过程中产生尿酸，而尿酸酶能催化尿酸氧化为尿囊素。许多物种中均发现有尿酸酶存在，但在鸟类，爬行类动物以及高等哺乳动物(灵长类包括人类)等生物的进化过程中，尿酸酶基因发生突变，使得在这些生物体内，嘌呤不能被氧化为尿囊素，而是以尿酸为终产物。尿酸及其

药物合成与制药工艺课  程  设  计指导老师：☆  药物化学：    李家明        ☆  制药工艺学：  李传润      设计名称： 罗美昔布的合成工艺流程设计 H无穷控制LMI设计时间：  2012.3.1-2012

单胺氧化酶抑制剂与临床麻醉的安全用药6apa作者：魏兵华 王冰 杨光辉 徐明清 李长科一. 单胺氧化酶的概述单胺氧化酶(monoamine oxidase , MAO) ,是一种线粒体酶，是在大脑和周围神经组织中催化单胺氧化产生脱氨反应的酶。根据底物选择性和对抑制剂的灵敏度不同, 单胺氧化酶可被分为A 和B 两种亚类。单胺氧化酶A 对底物血清素(5-HT) 、去甲肾上腺素(NE) 、多巴胺(DA)

　常用单胺氧化酶抑制剂有：苯乙肼、（雷米封）、异丙肼、异卡波肼（异唑肼、闷可乐）、苯异丙肼、异丙烟肼、异恶唑酰肼、苯二肼、沙夫肼、丙炔、超苯环丙胺、反苯环丙胺、吗氯贝胺、巴吉林、和苯环丙胺、尼亚胺、灰黄霉素、百乐明(强内心)等。以下按照其作用不同分类列出：1、帕金森病：咪多吡（司来吉兰（林）、丙炔、芬兰奥立安集团）----B型单胺氧化酶抑制剂舒震宁（司来吉林：法国狄朗有限

第11卷  第12期    2009 年 12 月辽宁中医药大学学报JOURNAL OF LIAONING UNIVERSITY OF TCMVol. 11  No. 12 Dec .，2009正常内皮细胞具有抗凝血、抗炎症和抑制血管增生的功能，也能通过生成一氧化氮（NO）、前列环素和其他血管舒张物质促进血管舒张。许多疾病中，内皮细胞功能障碍是造成血栓形成

16快乐养生 2012.02栏目编辑：李衍/*****************什么是生态养殖微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，铁只有百万分之六十。虽然在人体内的含量不多，但微量元素与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足或缺乏，都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁

多酚氧化酶在食品中的应用多酚氧化酶在食品中的研究进展摘要：多酚氧化酶（PPO）存在于许多种类的食品中，是引起食物褐变的主要因素，酶促褐变严重影响了食品的感官品质，使得食品的保质期缩短和价值显著降低，不少新鲜食品的销售市场因此受到限制[1]。本文介绍了多酚氧化酶的酶学性质以及相应的抑制方法，并对其应用做出论述。关键词：多酚氧化酶；性质；抑制方法；应用多酚氧化酶（PPO）是自然界中分布十分广泛的一类末