整体策略描述：  作为新品，在推广中，行销策略资源调整的方向着重于资源弱势方面：  品牌形象，形成差异：优化现有品牌资源，定位出一个具有显著差异性的市场区间，挖掘能打动消费者的的品牌核心价值——感情。  广告与促销能力，传播差异： 结合建设郑州、宣传郑州等政府提出的方针，开展系列广告宣传活动和促销活动，表在响应政府号召、宣传文化郑州，其真正的意图在于增进公众对郑州的

3结论以清香型发酵酒醅为筛选源，以1790为对照，通过平板初筛，发酵力试验复筛，乙酸乙酯生成能力测定及代谢风味物质分析，筛选出两株适合清香型白酒酿造，高产乙酸乙酯和高产乙酸菌株Ac-47和Ac-19。其中Ac-47还可产少量丙酸和丁酸，Ac-19还可以产生少量正丙醇、丙酸、丁酸和β-苯乙醇；经鉴定均为Picha anomala 。[参考文献][1]施安辉，关纪奎，张文璞，等.徐坊大曲的微生物区系及

山西老陈醋泽黑紫，不沉淀，不变质，而且越沉越香。闻着有一股清香、醇厚、香绵的味道。喝起来酸中带舔。作为醋的故乡，在民间至今有做酷的遗风。如果您到山西的乡村僻壤盛夏一游，你会发现，老乡们在烈日之下。放一口麻纸闷着的大缸，在用“老醯儿”（制醋的醴子）晒醋，而且醋缸需不断地搬动，因为醋缸要跟着“爷爷”（太阳）走。看到此情此景，过去山西“家家有醋缸，人人当醋匠”的场景定会跃然眼前。确实山西是制醋的大本营

第48卷第3期2021年 5月酿 酒V o 1282q 4May, 2021LIQUOR  MAKING文章编号：D02-8117(2721 )73-0753-73大曲糖化力快速检测方法的开发及应用曹润洁匕马叶胜用，汤有宏匕袁志强$，周鹏磊$，何宏魁(0安徽瑞思威尔科技有限公司，安徽 亳州239320；2•酿造关键技术亳州市重点实验室，安徽亳州239827)摘要：大曲糖化力是评价大曲质量

白酒酿造工考试-白酒酿造工考试1、酿造用水包括（）、（）、（）等。2、大曲的制作具有（）、（）、（）、（）四个特点。3、蒸馏是利用组分（）的不同，以分离（）的单元操作。4、酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）的作用下变为单糖，称（）。焊锡炉5、细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）、（）三大类。6、1989年，在全国第五届评酒会上，（）、（）、（）、（）四个兼香型白酒都被评为国家优质酒。7、兼香型

内部交流资料，请勿外传！识别大模式 解决小问题关于厚工坊大曲酱香及封坛酒业务的99个问题（A部分 酱酒知识与品牌故事）    1、厚工坊品牌,听说过，好像是广东五叶神公司做的酒，但不知道这酒目前在社会中的知名度和影响力如何呢？    古法茅台酿，绵柔厚工坊。“厚工坊”是由五叶神品牌集团打造、厚工坊酒业有限公司出品、贵州茅台镇厚工坊迎宾酒业股份有限公司生产的高

酒的分类及各类酒的知识.一．按原材料 根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类： 1．粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等： 2．果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等； 3．代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产

0前言葛根(Puer ar i a )是植物葛的块状根茎，主要分布于河北、山东、安徽、江西、福建、云南等地，资源非常丰富[1]，也被国家卫生部批准为药食两用的植物，是一种具有很大开发和应用前景的植物。其营养成分丰富，富含铁、硒、钙、锌等人体必需微量元素[2]及异黄酮类、葛根苷类、生物碱和三萜皂苷等生物活性成分[3]。葛根素是异黄酮类重要成分，近代药理研究表明其对心脑血管疾病有重要疗效[4,5]，还

中国酒文化（题库） 填空题肛门充气一、根据题干，回答问题，共计75题，每空一个奖励，括号内即为答案。1、赤水河别称有哪些？（美酒河）、（英雄河）、（生态河）、（美景河）。2、第一届白酒品评于哪一年在北京举行？（1952年）3、中国白酒的成分由哪三部分组成？（乙醇）、（水）、(微量成分)4、白酒基本味觉包括：（酸）、（甜）、（苦）、（咸） 。        &

DOI：10.13746/j.njkj.2020137氧化苦参碱固态发酵酱香型白酒过程中霉菌的研究进展张元洪（茅台学院，贵州仁怀564500）摘要：霉菌是酱香型白酒酿造的主要微生物之一，其主要功能是产生多种活性酶，对原料中淀粉、蛋白质等的降解具有重要作用，同时，也是酱香型白酒中的酱香风味的重要来源。本文概述了酱香型白酒霉菌的研究进展，介绍了酱香白酒酿造过程中霉菌的多样性，为后期酱香型白酒酿造霉菌的

电力线网络摄像机浓香型白酒大曲发酵成熟过程中四种主要酶产生菌多样性分析大曲具有糖化、发酵、酒化和生香等功能,不但为大曲酒的发酵、成香提供必不可少的微生物菌和风味前驱物,还提供发酵所必须的丰富的生物催化剂——酶类。大曲,作为大曲酒品质和产量的重要保障,一直是白酒行业研究的重点。单宁酶(EC3.1.1.20),也称作单宁酰基水解酶、鞣酸酶。单宁酶能水解没食子单宁中的酯键和缩酚羧键,生成葡萄糖和没食子

老师在动员大会上提出了此次生产实习的目的与要求，着重说明了实习中同学们应该学什么、看什么。 在介绍完实习的内容后， 老师对实习期间的任务以及时间行程进行了安排和部署， 并推 荐了一些参考教材。同时重点强调了在实习过程中的注意事项，安全第一，严守纪律。青岛琅琊台集团股份有限公司 2、1琅琊台公司简介 青岛琅琊台集团股份有限公司于1958年建厂，设立之初为胶南市商业局酒厂，到2002 年发展成为大型企

智能公交管理系统>自行车棚制作酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析印丽，邱树毅，曹文涛，班世栋，王晓丹（贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室，贵州贵阳 550025） 摘要：本研究以茅台镇酱香型白酒核心产区大曲及从中分离的霉菌为研究材料，分析茅台镇酱香白酒5个酒厂酿造大曲的理化指标、水解酶活及其霉菌水解酶组成及酶活，以进一步解析酱香大曲霉菌与大曲功能的关系。结果显示，

基于高通量测序技术的中温大曲中微生物落多样性解析作者：胡晓龙 王康丽 牛广杰 乔亚娟 张玉 何培新来源：《郑州轻工业学院学报(社会科学版)》2019年第04期        关键词：白酒;中温大曲;微生物落;高通量测序技术        0引言        曲作为一种糖化剂

酱香型白酒核心产区大曲的酶系分析印丽，邱树毅，曹文涛，班世栋，王晓丹便民充值（贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室，贵州贵阳 550025） 摘要：本研究以茅台镇酱香型白酒核心产区大曲及从中分离的霉菌为研究材料，分析茅台镇酱香白酒5个酒厂酿造大曲的理化指标、水解酶活及其霉菌水解酶组成及酶活，以进一步解析酱香大曲霉菌与大曲功能的关系。结果显示，酱香型大曲间糖化力86